Name: 【用途別】クッキングシートがないときに役立つ代用アイテム・方法を紹介！
Cuisine: 日本

アルミホイルを落とし蓋にするときは、くしゃくしゃに丸めてから鍋に合わせて形を整え、空気を通すための穴を数カ所開けて使用しましょう。くしゃくしゃに丸めると凹凸部分にアクがつくため、アク取りの手間を省くことができますよ。

大きめの昆布を使う

煮込み料理のだし取りに使った昆布を、そのまま落とし蓋の代わりにする方法も。昆布の旨みを食材にたっぷりと染み込ませることができますよ♪

キッチンペーパーやアルミホイルに比べて煮汁が蒸発しやすいので、長時間煮込む際は注意が必要です。ときどき様子を見ながら調理してくださいね。

【フライパン】肉や魚を焼きたいときの代用方法

フライパンでお肉や魚を焼く際、クッキングシートを敷いておくとくっつきを防止でき、後片付けが楽ちんになります。もしもほかのアイテムで代用したい場合は、アルミホイルと油を使うのがおすすめですよ。以下で詳しい方法をチェックしましょう。

アルミホイルをくしゃくしゃにして、油を塗る

アルミホイルに薄く油を塗ってから一度くしゃくしゃにしてから広げるとクッキングシートの代用品になります。アルミホイルをくしゃくしゃにすると接地面積が減るため、食材がくっつきにくくなり、肉や魚の余分な脂も落ちやすくなりますよ。

フライパン用のホイルが売られているので、油を使ったりアルミホイルをくしゃくしゃにしたりするのが面倒な場合はそちらを使ってもOK！手軽に使えて、油の使用も抑えることができますよ。

クッキングシートを代用する際の注意点

ご紹介した通り、用途によって代用できるものが異なります。例えば落とし蓋の代わりにアルミホイルを使用する方法がありますが、アルミホイルの電子レンジ使用は火花が散るおそれがあるのでNG。

また発火する危険性があることから、オーブンでキッチンペーパーを使うことはできません。使用する調理器具や調理方法に合わせて、代用品を選んでくださいね。（※3,4）