自分流に楽しめる！エッグノックとは？

Photo by Raico

エッグノックは、牛乳をベースに砂糖や卵、クリーム、スパイス、洋酒などから作られる甘いホットカクテル。アメリカやカナダなどのクリスマスシーズンに欠かせないドリンクです。

少しとろみがあり、カスタードクリームのようなクリーミーでやさしい味わい。寒い時期はほっと体が温まります。お子さまには洋酒を加えずに、甘くて温かいドリンクとして親しまれていますよ。

砂糖の代わりにはちみつやメープルシロップを使ったり、ホイップクリームをトッピングしたりと、アレンジしてもOKです。

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クリーミーでやさしい味わい。エッグノックのレシピ

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調理時間 5分

牛乳、卵、砂糖、シナモンパウダーで作る、基本のエッグノックレシピです。特別な材料は使わず、作るのはとても簡単。温めた牛乳は火を止めてから卵と混ぜることで、卵が固まるのを防ぎます。スパイスはアレンジしてもよく、なくてもOK。お好みでお酒を加えると、香りが付いてカクテルのように楽しめますよ。

材料（1人分）

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卵 1個
砂糖大さじ1杯
牛乳 200cc
シナモンパウダー少々

エッグノックをおいしく作るコツ

コツ・ポイント

卵と砂糖はよく混ぜ合わせる
温かい牛乳に卵と砂糖を加え、とろみが付くまでかき混ぜる
スパイスを加えると卵の味が和らいで風味が付く
お酒はとろみが付いてから加える

卵と砂糖はハンドミキサーでしっかり泡立てると、仕上がりがふわふわになります。牛乳を温めて火を止めてから、混ぜた卵と砂糖を加えるのがポイント。余熱で混ぜることで卵が固まらず、とろとろに仕上がります。

お好きなスパイスやお酒を足して、風味を付けるのもおすすめです。シナモンパウダーの代わりに、ナツメグやクローブなども合いますよ。