味付けにポン酢しょうゆを使うと、酸味の効いたさっぱりおひたしが作れますよ。ごま油と白すりごまを入れるので、ごまの風味が鼻に抜けて、食欲を刺激するひと品。カニ風味かまぼこの赤色が、彩りをプラスしてくれます。レンジ加熱でお手軽に作れるところも、うれしいポイント。

白菜と油揚げは、相性抜群の組み合わせ。こちらは材料をカットし、調味料と一緒にレンチンするだけの、簡単レシピです。油揚げから出る旨味が煮汁に溶け出し、白菜に絡んでおいしさアップ。できたてよりも少し時間を置くほうが、具材に味が染み込みますよ。あとひと品欲しいときに、重宝します。

白菜おひたしに、梅肉を合わせるのもおすすめ。こちらは蒸した白菜に梅びしおをかけるアレンジレシピです。梅びしおは梅肉で代用OK。白菜はゆでずに蒸すことで、ぐっと甘味が感じられますよ。酸っぱい場合は、砂糖を少し加えてみて。ほどよい酸味が食欲を刺激し、箸休めやお酒のアテにもぴったりです。

白菜と一緒にえのきだけを入れる、おひたしのレシピです。えのきだけ特有の食感が加わって歯応えが増し、ボリュームがアップ。柚子こしょうの風味がさわやかで、すっきりとした酸味が効いています。大人向けの味わいで、おつまみにももってこい。ひと味違う味付けのおひたしはいかがでしょうか。

白菜おひたしは、ややマンネリになりがち。こちらは見た目がかわいらしい、海苔巻き風の白菜おひたしです。ひと口サイズでパクッと食べやすく、お子さまにも喜ばれそうですね。磯の風味が加わって、白菜とも好相性。お好みでしょうゆやポン酢しょうゆをかけていただきましょう。

しょうゆやめんつゆ、だしで味付けすることが多いおひたしを、牛乳でクリーミーに仕上げるのはいかがでしょう。ポン酢しょうゆで味を引き締めつつ、牛乳が白菜をまろやかに包み込み、マイルドに仕上がる新感覚のおひたしです。レンチンした白菜にかけるだけなので、とても簡単に作れますよ。

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