そら豆と一緒に食べる

イタリアでは5月、収穫期を迎えたファーベという生食用のそら豆が市場に出ます。ファーベをおいしく味わえるのは、収穫してから2~3日。その短い期間に、ファーベを塩味の効いたペコリーノ・ロマーニとワインといっしょに味わうという習慣があります。

ペコリーノ・ロマーノはどこで購入できる?

輸入食品店

ペコリーノ・ロマーノは、カルディやコストコなど、輸入食品を扱うお店で購入することができます。150g入りのカットされたものなどは、数百円で手に入れられるので、まずは味見を!という方におすすめです。

チーズ専門店

チーズ専門店で購入する場合、好みの量を選べることができます。店にもよりますが、100gから500gまで100g単位で購入することができたり、たっぷり1kg購入することも可能。よく合うお酒やおいしい食べ方などを聞けるかもしれません。

通販

通販のメリットは、いろいろなメーカーの商品を見られること。重量もさまざまですが、粉末状になっているものも販売されているので、ふりかけて使うことが多い方には便利です。

古来よりつづく伝統の味!ペコリーノ・ロマーノ

初めて作られたのは古代ローマ時代、といわれるほど古くから食べられているペコリーノ・ロマーノ。当時から変わらない製法で作られている、強い塩味が特徴のチーズは、ワインやパスタ、サラダなど、いろいろな楽しみ方があります。 手に入れやすいチーズなので、まだ味わったことがないとう方はぜひお試しくださいね。
▼気になるチーズのカロリーについてはこちら!
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