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5. 彩りよく。アトランティックサーモンのちらし寿司
アトランティックサーモンのオレンジ色、錦糸卵の黄色、小松菜漬けの緑色が鮮やかなちらし寿司を作ってみましょう。レシピでは、酢飯にえびの卵を入れますが、なければとびこでもOK。炙ったサーモンが香ばしくておいしいですよ。
アトランティックサーモンをおいしく食べよう
日本の天然鮭は、寄生虫による食中毒のおそれがあるため、生食は危険だとされます。一方のアトランティックサーモンは、エサや飼育環境が管理された養殖魚なので、安心して刺身や寿司ネタに使われるのです。この記事で紹介したレシピを参考に、安全でおいしい料理を作ってみてください。
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