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2. うれしい時短！さば缶の冷や汁
調理時間は約10分！さばの水煮缶を使用すれば、時短で冷や汁を作ることができますよ。具材を切ったら調味料を混ぜるだけなので、忙しい日におすすめ。豆腐を加えるため、食べ応えがありますよ。そのままでもおいしくいただけますが、ごはんやそうめんにかけてもOKです。白すりごまの風味がアクセントに。
3. さっぱりいただく。豆腐の冷や汁
冷や汁のなかでもよりさっぱりといただける、豆腐の冷や汁です。だし汁にみそを加えて味付けするので、とてもやさしい味わいです。大葉の風味やみょうがの清涼感が、豆腐の素材の味を引き立たせてくれますよ。また、刻みきゅうりを加えると、歯応えがアクセントになります。
4. ピリ辛風味で。キムチの冷や汁
冷や汁にアクセントをつけるなら、キムチを加えてみてはいかがでしょうか。みそをベースに味付けをし、ツナは汁ごと加えるので旨味しっかり。キムチのピリリとした辛味と、ツナの旨味が広がります。トッピングに韓国海苔をのせることで、より韓国風になりますよ。
日本の風土にぴったりの冷や汁
食欲がなくなりがちな暑い日に、ひんやりと涼むことができる冷や汁は。地域によって異なる具材は、土地の風土や文化のあらわれ。また、キムチを加えて韓国風に仕上げるといったアレンジも可能ですよ。具材や味付けの違いを味わいながら、暑い日でも食事を楽しみましょう。
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