目次
小見出しも全て表示
閉じる
店舗詳細
ちまき屋
〒231-0023
神奈川県横浜市中区山下町１８６
金曜日
11:00〜18:00
月曜日
定休日
火曜日
11:00〜18:00
水曜日
11:00〜18:00
木曜日
11:00〜18:00
金曜日
11:00〜18:00
土曜日
定休日
日曜日
定休日
050-6874-7878
メニュー：tabelog.com
最寄駅
JR根岸線石川町北口中華街側出口出て徒歩7分
みなとみらい線元町・中華街駅1番出口出て徒歩4分
蒸し器不要！フライパンで作れる「簡単ちまき」のレシピ
本格的なちまきは蒸し器でじっくり蒸し上げる料理ですが、ちょっとした工夫でおうちでも簡単に作れるんですよ。ここからはフライパンとキッチンペーパーを使った簡単ちまきのレシピをご紹介します。
材料
・もち米……2合
・焼豚……100g
・干ししいたけ……3個（15g）
・たけのこ（水煮）……50g
・にんじん……30g
・きぬさや……7枚
・うずらの卵（水煮）……15個
・ごま油……大さじ1杯
・水……400cc（干ししいたけ用）
もち米の調味料
・砂糖……大さじ1杯
・鶏がらスープの素……小さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・オイスターソース……大さじ1と1/2杯
・醤油……大さじ1杯
作り方
材料の下ごしらえ
・もち米は洗って1時間水に浸け、30分ざるにあげて水気を切ります。
・焼豚は1cmの角切りにします。
・干ししいたけは水400ccで戻してから、水分を絞って5mmの角切りにします。※戻し汁も使いますので捨てずに取っておいてくださいね！
・たけのこの水煮とにんじんは5mmの角切りにします。
・きぬさやは筋を取って斜めに三等分に切ります。
ちまきの作り方
1. フライパンにごま油を引き、1cm角に切った焼豚、戻して5mm角に切った干ししいたけとたけのこを入れて炒めます。
2. 全体に油が回ったら、もち米を加えてさらに炒めます。
3. 3分ほど経ったら調味料と干ししいたけの戻し汁を加えて、混ぜながら水分が完全に飛ぶまで加熱します。
4. 水分がなくなって全体がまとまってきたら、火を止めて粗熱を取ります。
5. クッキングシートでちまきの包みを作ります。クッキングシートを縦40cm横10cmに切り、左の辺を1cm折ります。手前の辺を左の辺に沿って三角に折り、さらに奥にもうひと折りします。次に手前の辺を右に同様に三角に折って、手前の角を下にして手に持ち、折り重なった部分をポケット状に開きます。
6. ポケットの部分に4とうずらの卵を詰めます。
7. 溢れない程度にしっかり詰めたら、ポケットの下の角を手前にして置き、5と同様に奥、左、奥の順に三角形に折っていき、巻き終わりをすき間に折り込みます。
8. フライパンに水200ccを張って沸騰させ、ちまきを並べたクッキングシートをのせます。
9. 7を並べてフタをし、中火で20分蒸したら完成です！
レシピの人気ランキング
