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カラスノエンドウで作るお茶もおすすめ
また、カラスノエンドウは、煎じて飲むと薬膳茶として楽しむことができますよ。 いくつか注意することはありますが、手順自体は簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください。
作り方
1. カラスノエンドウを35〜40℃ほどのぬるま湯に浸け、しっかりと洗って水気を拭き取ります。
2. ザルや網、ネットの上などにのせ、水分がしっかり抜けるまで、2〜3日ほど天日干しします。
3. 天日干しが完了したら包丁で刻み、フライパンで軽く煎って完成です。
2. ザルや網、ネットの上などにのせ、水分がしっかり抜けるまで、2〜3日ほど天日干しします。
3. 天日干しが完了したら包丁で刻み、フライパンで軽く煎って完成です。
作るときのポイント
天日干しの日数は、天気や湿度によってことなるので、様子を見ましょう。また、最近では100均などで天日干し用のネットが販売されていることもあるので、活用するといいかもしれませんね。
カラスノエンドウを活用しよう！
雑草の一種であるカラスノエンドウですが、季節を感じる食材として楽しむことができる植物なのです。いろいろな食べ方ができるカラスノエンドウ、気になった方はぜひ、探してみてください。
【参考資料】
（2020/12/14参照）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
