目次
18. ほっけとスイスチャードのエスニック風ソテー
スイスチャードの炒め物に、ほっけのソテーを盛りつけます。ほっけは北海道特産で、全国に流通するのは大半が干物ながら、レシピではフィレ状加工品を使用。ナンプラー味の野菜炒めが、この料理の決め手です。
【ごはん・麺類】スイスチャードの人気レシピ7選
19. まん丸おにぎりのスイスチャード巻き
スイスチャードを使う料理のなかでとくに多いのが、ごはんを葉で巻くおにぎりのレシピです。こちらは、刻んだ茎と塩こんぶ入りのまん丸おにぎりの作り方。茎と葉は、白だしでさっと煮て味付けしておきます。
20. スイスチャード巻きのパッカンおにぎり
このレシピでも、スイスチャードの葉で巻くまん丸おにぎりが大活躍します。真ん中に切りこみを入れてパッカンおにぎり風にして、お好みの具材を詰めるだけ。葉は塩水に浸しますが、ゆでても良いですよ。
21. スイスチャードの葉と茎で巻くロール寿司
ごはんを酢めしにして、スイスチャードの葉で巻く俵形のロール寿司です。ひとつの寿司に葉を3枚も使うので、大量に消費したいときにおすすめ。茎もできるだけ葉と一緒に巻くことで、彩りよく仕上がります。
22. アボカド入りのスイスチャード海苔巻き
断面から見えるアボカドの緑、金時にんじんの赤、パプリカの黄色が鮮やかな巻き寿司を作ります。普通の巻き寿司と同じく、酢めしと具材を海苔で巻いて、さらにスイスチャードの葉で巻くだけで完成です。
23. スイスチャードとハムの冷製うどん
スイスチャードはごはんやおかずだけでなく、麺類と組み合わせてもおいしい食材。ゆでた乾麺とスイスチャード、ハムで作る冷製うどんのレシピです。マヨネーズを使うので、サラダのような感覚で食べられます。
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