目次
12. スイスチャードのピクルスとレリッシュ
レリッシュとは薬味という意味で、ピクルスを刻んだものを指すのが一般的。スイスチャードの葉はそのままピクルスに、茎は細かく刻んでレリッシュにします。酢を使うため、茎が色あせるのは仕方ないですね。
【おかず】スイスチャードのおすすめレシピ6選
13. スイスチャードとベーコンのにんにく炒め
スイスチャードは、肉類や魚介と合わせるだけで、立派なメインおかずになる野菜です。こちらはスイスチャードとベーコンを、にんにくを効かせて炒め物にするひと品。もちろん、下ゆでする必要はありません。
14. スイスチャードと豚肉のオイスター炒め
スイスチャードと豚肉の相性は文句なしで、油で炒めるとより旨味が際立ちます。葉と茎、豚こま肉を、中華スープの素とオイスターソースで味付けする炒め物。豆板醤のピリッとした辛さが味のアクセントです。
15. 生ハムを添えたスイスチャードの蒸し煮
スイスチャードを、スライスにんにくを炒めたオリーブオイルと熱湯で、蒸し煮にする料理。味付けは、塩と粗挽き黒こしょうだけです。生ハムは熱が入って風味を損なわないよう、最後にトッピングしてください。
16. 鶏そぼろと炒り卵のスイスチャード添え
生のスイスチャードに鶏そぼろと炒り卵を盛りつけ、その上にカラフルな茎をトッピングしておしゃれに仕上げます。スイスチャードはサラダ仕立てながら、たっぷり使うので存在感があり、ボリューム満点です。
17. スイスチャードの鶏もも肉ロール焼き
炒めたスイスチャードと玉ねぎ、にんにくみじん切りを、鶏もも肉で巻いて照り焼き風にするレシピです。鶏肉は中まで火が通るように、均等な厚さにするのがポイント。カットした断面の茎の赤さが目を引きます。
野菜の人気ランキング
