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6. サラダチキンのスイスチャード巻きサラダ
さっとゆでたスイスチャードの赤い茎とサラダチキンを、葉で巻くロールサラダ風のレシピです。粒マスタードやハーブソルト入りの、ピリ辛で風味豊かなドレッシングを使用。カシューナッツの食感がたまりません。
【和え物・漬物】スイスチャードの人気レシピ6選
7. スイスチャードと大根つま切りの塩麴和え
スイスチャードは、和え物にしてもおいしく食べられます。スイスチャードの茎の色は、赤やオレンジ、黄色などなんでもOK。大根の千切りとゆでた葉も加えて、塩麹と塩だけで味付けする彩りの良い和え物です。
8. スイスチャードの梅干しおかか和え
黄色や赤い茎のスイスチャードで作る和え物です。和え衣には、種を抜いて包丁でたたいた梅干しとしょうゆ、かつおぶしを使用。最後にトッピングするいりごまは、少しすりつぶして使うとより香ばしくなります。
9. スイスチャードの葉と茎の韓国風ナムル
韓国料理のナムルはいまや、日本の家庭にすっかり定着した人気の調理法といえますね。レンジ加熱したスイスチャードの葉と茎を、鶏ガラスープの素で味付けするレシピ。ごま油の香りと風味がたまりません。
10. スイスチャードとカニかまのチーズ和え
こちらは、ゆでたスイスチャードとカニかまで作る、ちょっぴり洋風味の和え物。塩とオリーブオイルをベースに、粉チーズやにんにく、粗挽き黒こしょうで味付けします。ビールやワインなどのお酒にぴったりです。
11. スイスチャードとコーラルリーフの浅漬け
コーラルリーフとは、種苗会社が販売するからし菜の商品名で、葉が赤紫色で細いのが特徴。そんなからし菜とスイスチャードを浅漬けするレシピです。塩とだし昆布、赤唐辛子を加え、漬けこむだけで簡単に作れます。
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