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ほかにもいろいろライスペーパーレシピ
スパイスをきかせて。インド料理「サモサ」
カシューナッツなどナッツ類を軽く炒め、みじんぎりにします。玉ねぎとにんじんもナッツと同じサイズに細かくカットします。クミンとマスタードシードはフライパンで炒めて、ポンと弾けたら玉ねぎとみじん切りのショウガ、にんにくを入れて炒め、にんじんも加え、スパイス類によく味がなじむようにします。最後に水で戻したひよこ豆を追加します。火を消したらほうれん草、カシューナッツを入れて混ぜます。
お湯で戻したライスペーパーは半分にカットし、作った具材を入れて三角形に包みましょう。ココナッツオイルを少し熱して溶かし、サモサの表面にぬって、200度のオーブンで片面10分ずつサモサを焼けば完成。ディップはチャツネ（カレーなどに使う、果物や野菜をスパイスを入れて煮込むペースト状の調味料）などお好みで準備しましょう。
とっても簡単！バナナパイ
熟したバナナは縦に4等分し、さらにそれぞれ半分にカットして、お湯で戻したライスペーパーでそっと包みましょう。ライスペーパーの周囲を軽くぬらしておくと包みやすいです。バターを中強火で熱して溶かし、その中に包んだバナナを入れて揚げ焼きにします。カリッと揚がったらチョコレートソースでいただきます。簡単にできておいしいスイーツです。ぜひ作ってみてくださいね。
ライスペーパーをベーコンに見立てて
こちらは、ヴィーガンの方におすすめのレシピ。ライスペーパーをまるでベーコンのような味わいに変身させるというものです。
ライスペーパーは細長く短冊状に、お湯には戻さないでカットします。硬いので気をつけて切ってください。オーブンは200度に予熱し、オリーブオイル、バーベキューソース、しょう油、ガーリックパウダー、パプリカ、黒コショウ、メープルシロップ、ドライイーストを混ぜてマリネ液を作ります。
水を入れたボウルを用意し、ブラシを水でぬらして、ライスペーパーにぬっていきます。大きさの似たもの同士2枚は重ね合わせ、ベーコンの厚みになるようにします。その上で、さらにそれぞれに水を両面ぬります。次にマリネ液をライスペーパー両面にぬりましょう。マリネ液は分離しないように、絶えずかき混ぜながらぬってくださいね。
ライスペーパーは焼き皿に入れ、オーブンで8分ほどきつね色になるまで焼きます。すぐ焦げるのでオーブンの様子をよくチェックしましょう。
これで、ベーコンの代わりに使えるライスペーパー・ベーコンができちゃいます。サンドイッチなどにどうぞ。
おしゃれなフルーツロールでおもてなししよう！
見た目にも涼やかで、夏にぴったりの「フルーツロール」。おかずとしてもスイーツとしても楽しめるところが魅力です。お客様にお出しするのにも、すぐできるのでとっても便利です。この夏ヘルシーなフルーツロールを、あなたもぜひ作ってみてはいかがでしょうか？あなたのセンスを活かして、目でも舌でも堪能できるひと品を楽しみながら作りましょう。
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