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もっちり麺との相性ばっちり！カルボナーラソース
最初にカルボナーラソースを作ります。ボールに卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、黒胡椒を入れて混ぜ合わせておきます。パスタが茹で上がったら、同じフライパンにオリーブオイルを入れて、少量の茹で汁と乳化させます。ソースを加えて、手早く混ぜたら完成です！仕上げに黒胡椒をふれば味が引き締まりますよ。
魚介の旨みがパスタに滲み出るシーフードパスタ
アサリやムール貝などの貝類を塩抜きしておきます。基本のパスタが茹で上がる3〜4分前に、魚介を入れて、一緒に蒸し上げます。茹で汁を残した状態で、オリーブオイルを回しかけてしっかり混ぜ合わせます。にんにくのすりおろしを加え、塩、しょうゆで味を調整したら完成！
グラタンパスタもお手の物
もちろんペンネでも同じように、もっちり食感のパスタを作れます。基本の蒸しパスタのレシピ通りにペンネを茹でたら、市販のトマトソースを絡め、耐熱容器にのせます。とろけるチーズ、ミニトマト、バジルを散らしてオーブンで2分。チーズがとろけるまで加熱したらできあがり！
高級パスタをご家庭で
ちょっとしたコツでご家庭のパスタが高級パスタのようになれば、普段の料理がワクワクした楽しいものになりますよね。家族から、「料理の腕を上げた？」なんて言われるかもしれません！ソースを上手に作っても、麺の茹で加減を失敗すると、パスタ自体がおいしいものになりませんよね。いつも使っている麺で、ぜひ蒸しパスタの調理法をお試しください。
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