意外と簡単!自家製パンチェッタの作り方&活用レシピ10選

熟成したお肉の旨みがじわっと広がるパンチェッタ。パンチェッタとベーコンの違いといった基礎知識をはじめ、基本のパンチェッタの作り方、主食や主菜、副菜におすすめの活用レシピをあわせてご紹介します。毎日の食事はもちろん、おもてなしのシーンにもぜひ役立ててみて!

2019年10月31日 更新

パンチェッタの人気「主菜」レシピ3選

5. じゃがいもとパンチェッタのバター炒め

腹持ちのいいじゃがいもに数種の野菜、パンチェッタを使った主菜におすすめの炒め物をご紹介。使う野菜やきのこは冷蔵庫にあるものでアレンジしてもいいでしょう。コンソメとバターの味付けなので、子どもにも食べやすくなっています。

6. パンチェッタと野菜のレンジ蒸し

パンチェッタとお好みの野菜やきのこ類などを、シリコンスチーマーでレンジ加熱するだけの簡単レシピ。味付けはシンプルなので、お好みのソースやディップで召し上がるのもおすすめです。レンジ加熱だけでなく、オーブンで焼いて調理をしてもいいですね。

7. パンチェッタとチーズたっぷり簡単オープンオムレツ

炒めたパンチェッタと野菜にお好みのチーズ、そしてマヨネーズ入りの卵液をじっくりオーブンやオーブントースターで焼いて仕上げるふっくら食感のオープンオムレツ。彩りのいい野菜を使うことで華やかな仕上がりになりますよ。おもてなしのシーンにもぴったりなひと品です。

パンチェッタの人気「主食」レシピ3選

8. パンチェッタと野菜のトマトソーススパスタ

パンチェッタと野菜をたっぷり使った旨みたっぷりのトマトソースのパスタのレシピをご紹介。なすやズッキーニといった夏野菜だけでなく、旬の野菜を使ってアレンジするのもおすすめです。お好みで粉チーズやタバスコをかけて召し上がれ。

9. 濃厚カルボナーラ

牛乳や生クリーム不使用で作る、パンチェッタを使った本格派のカルボナーラのレシピです。卵黄とチーズをぜいたくに使ったリッチな味わいに、パンチェッタの豊かな香りが広がりますよ。具材を加えアレンジしてもいいですね。

10. ドライトマトとパンチェッタと干し椎茸の濃厚リゾット

乾燥ポルチーニのかわりに干し椎茸を使っても、香り高いリゾットを作ることができますよ。パンチェッタをあわせることで旨みもしっかり!ドライトマトでより風味高く仕上がります。椎茸の戻し汁もおいしさのポイントとなるので、捨てずに使ってくださいね。

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