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ワッサーの食べ方
果実がかためのワッサーですが、日を置いて少し実がやわらかくなると甘味が増してきます。生で食べるときは、桃と同様で冷やし過ぎると甘みを感じにくくなるので、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やすとよいでしょう。
加熱しても実が荷崩れしにくいワッサーはタルト菓子にぴったりで、また洋食ではワッサーをカットしてバターソテーにするとおいしく召し上がれます。甘さが控えめでほどよい酸味があるので、肉料理の付け合わせにもおすすめです。
加熱しても実が荷崩れしにくいワッサーはタルト菓子にぴったりで、また洋食ではワッサーをカットしてバターソテーにするとおいしく召し上がれます。甘さが控えめでほどよい酸味があるので、肉料理の付け合わせにもおすすめです。
ワッサーの特徴とおすすめの食べ方
- 果肉があざやかな黄色で印象的
- 果肉がかためでしっかりしている
- 酸味も甘味も少ない
- 身崩れしにくいため、コンポートやタルトにおすすめ
ワッサーのおすすめレシピ
焼きナスと生ハムとワッサーのバルサミコ
焼きナスの香ばしさとワッサーの爽やかな甘み、生ハムの塩気が絶妙に調和したひと品。バルサミコ酢とオリーブオイルのドレッシングが全体を引き締め、前菜やおつまみにぴったり。ワッサーが手に入らない場合は、硬めの桃で代用しても美味しくいただけますよ。
チーズとワッサークイーンのマリネサラダ
ひと口大にカットしたワッサーに、塩とレモン果汁をふりかけてなじませます。5分ほど置いてから、アボカドオイルと粗挽き黒こしょうをまわしかけてください。食べやすい大きさにカットしたバケットに、シェーブルチーズを乗せたら、トースターで5〜6分焼いて完成。
きゅうりをピーラーで10cm程度のリボン状にし、ひと口大にちぎったレタスと、乱切りにしたサラミ、軽く煎ったナッツ、なじませておいたワッサーを加えて全体をよく馴染ませましょう。温めたチーズバケットとともに盛り付けたらできあがり。
きゅうりをピーラーで10cm程度のリボン状にし、ひと口大にちぎったレタスと、乱切りにしたサラミ、軽く煎ったナッツ、なじませておいたワッサーを加えて全体をよく馴染ませましょう。温めたチーズバケットとともに盛り付けたらできあがり。
ワッサークイーンのコンポートチーズケーキ
桃のコンポートで作るレアチーズケーキですが、ワッサーのコンポートでもおいしく作れます。材料をミキサーで撹拌し、型に流し入れて冷やせばOKです。簡単にできるので、平日のおやつやおもてなしにも試してみてくださいね。
ワッサーは通販でも購入できる！
ITEM
長野県 ワッサー 2kg
￥2,980〜
果物の産地として有名な長野産のワッサーです。一般的な桃のように果汁がしたたり落ちることはなく、固めの桃が好きな人におすすめです。たっぷり2kg入っているので、ワッサーにぴったりのタルトにしてはいかがでしょうか。
※2023年6月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
新種のワッサーにトライしてみて♩
ワッサーは、桃とネクタリンのいいとこ取りをしている果物で、いろいろな楽しみ方があるのですね！
ちょうどこれから出荷シーズン、農園によって予約注文もはじまっています。一部の農園では「ワッサー狩り」を実施しますので、気になる方はネットで探してみてくださいね。生で食べるのがおいしいのはもちろん、加熱料理にも向いているようですから、もしワッサーがたくさん手に入ったら、いろいろな食べ方にチャレンジしてみてください。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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