プチプチ新食感!「アイスプラント」のおいしい活用レシピ8選

ここ数年でスーパーにも出回るようになった新野菜の「アイスプラント」。プチプチした歯触りと塩味が特徴のアイスプラントは、生でも調理しても使える便利な野菜なんですよ。この記事では、そんなアイスプラントの食感や味に加え、サラダなどのおすすめの食べ方をご紹介します!

2019年3月22日 更新

アイスプラントはおうちで栽培も可能!

アイスプラントはご家庭でも栽培することができるんです!発芽温度が20度前後なので、種まきは3〜6月、10〜11月ごろがおすすめです。鉢植えではなくペットボトルを使った栽培方法もあるようなので、気になったかたはぜひチェックしてみてくださいね。
▼アイスプラントの種はこちら!

ITEM

武蔵野種苗園 アイスプラント

内容量:60粒

¥432〜 ※2019年3月7日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

アイスプラントを使った人気のレシピ8選

1. アイスプラントとトマトのサラダ

アイスプラントとプチトマトを和えたサラダレシピです。もちろん、普通のトマトを使ってもOK。新玉ねぎの風味がサラダを爽やかにまとめています。アイスプラントに塩気があるので、ドレッシングが少なめでもおいしくいただけるでしょう。オリーブオイルやにんにく、お酢でシンプルに仕上げてくださいね。

2. アイスプラントの具だくさんサラダ

栗や梨、ビーツを合わせたアイスプラントのサラダです。ドレッシングはヨーグルトを使用しているので、さっぱりしたおいしさが味わえますよ。ナッツやトマト、ゆで卵などを加えるのもおすすめです!

3. アイスプラントの生ハム巻きサラダ

アイスプラントのプチプチした食感と、塩気の効いた生ハムは相性バツグンの組み合わせです。ただサラダとして和えるのではなく、アイスプラントを生ハムで巻いて、少し豪華なひと品に仕上げましょう。おもてなしにも、ちょっと豪華なおうちディナーとしても喜ばれるでしょう。
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