目次
小見出しも全て表示
閉じる
4. さわやか。アイスプラントとサーモンの濃厚サラダ
サーモンの旨みとクリームチーズのコクにアイスプラントの食感とほどよい塩気が絶妙で、さわやかかつバランスの良い味わいを堪能できますよ。レモン果汁は仕上げに加えることで香りと酸味がより引き立ちます。
5. 簡単。アイスプラントとベーコン炒め
塩気と旨みが合わさった香ばしい味わいのひと品。筆者は以前、火加減が強すぎて食感を損ねてしまったことがあるため、軽く火を通す程度に留めています。ベーコンの脂を活かして炒めることで、余分な油を使わずに旨みとコクがしっかり感じられます。
6. バター香る。アイスプラントのスクランブルエッグ
玉ねぎの甘みとアイスプラントのほのかな塩気が相性抜群で、やさしいコクと軽やかな味わいが楽しめます。卵は半熟で火を止めましょう。加熱しすぎると硬くなりふんわりとした食感が損なわれますので余熱で炒めてくださいね。
鮮度キープ！食べ方に合わせた保存法のコツ
アイスプラントは乾燥に弱く、鮮度維持には湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存するのが基本です。
乾燥や冷風を避けることでプチプチ食感を保てます。保存期間は冷蔵で約4〜5日が目安なので早めに食べ切るのが理想ですよ。
用途に応じて、生食ならしっかり水気を保ち、加熱用ならやや長めに保存してもOKですが、いずれも低温乾燥を防ぐことが鮮度キープのポイントです。（※3）
乾燥や冷風を避けることでプチプチ食感を保てます。保存期間は冷蔵で約4〜5日が目安なので早めに食べ切るのが理想ですよ。
用途に応じて、生食ならしっかり水気を保ち、加熱用ならやや長めに保存してもOKですが、いずれも低温乾燥を防ぐことが鮮度キープのポイントです。（※3）
番外編：お家で育てる楽しみ方
アイスプラントはプランターや植木鉢でも手軽に育てられる家庭菜園向きの野菜です。日当たりと水はけの良い環境を好むため、市販の野菜用培養土を使い、ベランダなど風通しの良い場所に置くのがポイントです。
65cm程度のプランターなら2株ほどが目安で、過湿を避けて管理すればOK。根が浅く広がるため、深さより横幅のある容器が適しています。肥料は控えめで、成長を見ながら追肥する程度で十分です。（※4）
65cm程度のプランターなら2株ほどが目安で、過湿を避けて管理すればOK。根が浅く広がるため、深さより横幅のある容器が適しています。肥料は控えめで、成長を見ながら追肥する程度で十分です。（※4）
彩りサラダや簡単アレンジをアイスプラントで楽しもう
ほのかな塩味と唯一無二の食感を持つアイスプラントは、シンプルな味付けでこそ真価を発揮します。
食材の組み合わせや下処理のコツを少し意識するだけで、いつもの食卓がグッと華やかになりますよ。さっぱり系から満足感のあるおかずまで、その日の気分に合わせてさまざまな食べ方を楽しんでみてくださいね。
食材の組み合わせや下処理のコツを少し意識するだけで、いつもの食卓がグッと華やかになりますよ。さっぱり系から満足感のあるおかずまで、その日の気分に合わせてさまざまな食べ方を楽しんでみてくださいね。
【参考文献】
（2026/4/12参照）
- 1
- 2
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
野菜料理の人気ランキング
