おすすめの食べ方は生食！

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シャキシャキ感と爽やかな香りを味わって

生のままサラダで食べるのがおすすめです。茎のシャキシャキ感、葉は柔らかく非常に食べやすい野菜。編集部でも「そのまま食べてもすごくおいしい！」とその味に大絶賛！瞬く間に、お皿が空になってしまいました。お好みで、マヨネーズやさっぱり系のレモンドレッシングなどをかけてもとってもよく合います。さらに生ハムなどに巻いて食べると、ワインによく合うお洒落な前菜になります。エスニックな香りがアジア料理を連想させ、サラダにはもちろん、パクチーのように香草としてスープの香りづけ、炒め物のトッピングにもおすすめです。少し加えれば、彩りはもちろん、香りもプラスされ一気にエスニック料理に様変わり！味のアクセントになりますよ。

火を通す場合

炒める場合は火が通りやすいので、さっと短時間で火を通し、炒めすぎないことがポイントです。他の食材と炒める時は、火を消してから最後に加え、軽く混ぜあわせるくらいがちょうど良いでしょう。

ご家庭で常備する野菜の一つにいかが？

いかがでしたか？今回のホワイトセロリは、三重県産1袋250円（税込）で購入しました。お近くのスーパーなどで見つからない場合は、少し珍しい野菜を取り揃えたお店、百貨店などのスーパーを覗いてみると良いかもしれません。追パク（追加パクチー）のように、追セロ（追加ホワイトセロリ）がご家庭にあっても良いのではないでしょうか。ぜひ見つけたら、サラダ以外にも色々なお料理のトッピングに使用してみてくださいね。

▼ これまでご紹介した“珍”野菜はこちら。