Name: カッペリーニのレシピ15選。冷製パスタ以外の食べ方も！
Cuisine: 日本

【冷製以外のパスタ】カッペリーニのレシピ5選

冷製パスタとして有名なカッペリーニですが、実は温かいパスタのバリエーションも豊富。温かいパスタを作るポイントは、表示よりもゆで時間を短くすることです。少しかためにゆでるとソースと絡めたあとに麺がやわらかくなり過ぎるのを防ぎます。

また、手早く調理することもおいしく仕上げるコツです。

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Photo by パスタ手帖｜おうちで楽しむ本格パスタ

香ばしいにんにくとピリ辛の赤唐辛子を使うトマトソースがくせになるひと品です。柚子こしょうと大葉をトッピングしてさっぱりとした仕上がりに。カットトマト缶は強火で加熱すると酸味が飛びますよ。魚介類やベーコンを加えてボリュームを出しても良いでしょう。カッペリーニ以外のパスタでも作れます。

白だしが味の決め手のカッペリーニを使うペペロンチーノです。カッペリーニとキャベツを同時にゆでるので時短できますよ。仕上げのかつおぶしの量はお好みで調節しましょう。キャベツの代わりにレタスを使い食感の変化を楽しむ方法も。小さなお子様用なら赤唐辛子を抜きましょう。

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出典：

カッペリーニを和風で味わうならしょうゆ味におまかせです。大葉と刻み海苔のトッピングでさらに和風感がアップ。オイルサーディンの油を使うのでコクが増しますよ。ベーコンのほかにハムを使うのもおすすめです。一味唐辛子を多めにかけてピリ辛を楽しむのも良いでしょう。

卵と粉チーズ、スライスチーズで濃厚な味のカルボナーラに。カリカリベーコンと玉ねぎのうまみがソースいっぱいに広がります。おいしく仕上げるコツはソースの卵が固まらないように弱火で加熱しながら混ぜることです。ソースはカッペリーニ以外のパスタにも合いますよ。

ゆで時間の少ないカッペリーニならナポリタンもすぐに完成します。コツはケチャップの水分をよく飛ばすことです。お好みでベーコンやウインナーソーセージを加えてうまみをプラス。粉チーズや赤唐辛子をトッピングすると味の変化を楽しめます。お子様のお弁当にいかがでしょうか。

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