13. クリーミー!明太子チーズ冷製パスタ

マスカルポーネチーズやマヨネーズを使うことで、コクのあるソースに仕上がっています。ポイントは、隠し味のポン酢・しょうゆ・らっきょう。ほどよいアクセントになり、あっという間においしく完食できますよ。

14. プチプチ食感!おくらとトビッコの冷製パスタ

夏野菜のオクラをオリーブオイルとしょうゆで和え、パスタに絡めた和風味の冷製パスタです。最後にトッピングするトビッコのぷちぷち食感がアクセントに。彩りもキレイで食欲をそそりますね。きざみ海苔を散らして食べてもおいしいです。

15. 白ワインにあう!ホタルイカの冷製パスタ

山椒の実や松の実、木の芽をペーストにしたジェノベーゼ風のカッペリーニ。バジルとは違った香りと風味が特徴です。大人だけで楽しむランチやディナーにぴったりな味に仕上がります。ホタルイカとの相性がよく、白ワインのお供にもよさそうですね。

16. 旨みが凝縮!貝柱とトマトの冷製パスタ

貝柱の水煮缶を使う、旨みたっぷりの冷製パスタです。スパゲティーを茹でるとき、塩加減を少し強めにすると、味がぼやけずおいしくできます。冷水で冷やすとややかたくしまりやすいので、表示時間を目安に気持ちやわらかめにゆでてくださいね。

17. 華やか!ズッキーニとサーモンの冷製パスタ

生のズッキーニとスモークサーモンをあわせる、見た目がおしゃれな冷製パスタです。味付けはレモン・塩・オリーブオイルと、シンプルでさっぱりとした味を楽しめます。午後からテンションを上げてがんばりたいときのランチにおすすめ。

【フルーツ】冷製カッペリーニの人気レシピ7選

18. フルーティー!桃の冷製パスタ

暑い日はキッチンに立つ時間をできるだけ短くしたいという方におすすめの、桃の冷製パスタです。フルーティーな桃と酸味のあるトマト、カマンベールチーズのバランスがよく、目でも舌でも大満足できるはず。桃が出まわる季節になったら、作ってみませんか。
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