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シンプルな手作り保存食で旬を味わって
いかがでしたでしょうか？
ご覧いただいた通り、梅干しは「梅、塩、少しの砂糖」そして「しそ」と非常にシンプルな素材でできている保存食です。
ただし、スーパーなどで販売されている梅干しの裏面を見てみると、意外と原材料名表示に添加物などが加えられているものも！
もちろん忙しい日々の生活の中で全てを「手作り」するのは大変ですが、たまには旬の素材を使いながら、添加物なしの保存食を作ってみるのもいいかもしれませんよ。
【次回予告】
次回は、これからの季節に欠かせない、カレーのお供に必須の「らっきょう」の作り方をご紹介します。
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