韓国風カルビタコス　レシピ

材料（18枚）

カルビかショートリブ (11〜12ピースにカット)　1.3kg 千切りにしたロメインレタス　1/2個細かくカットした紫玉ねぎ　1/2個種の部分を取って、角切りにしたトマト　1個刻んだコリアンダー　1カップトルティーヤ　18枚輪切りのレモン　1〜2枚（飾り）

つけダレ梨　1個醤油　1と1/4カップ砂糖　大さじ2 柑橘系の炭酸ソーダ　1カップおろし生姜　大さじ1 刻んだにんにく　3かけ白ごま　大さじ2 ソースごま油　大さじ3 レモン果汁　1/2カップ醤油　大さじ4 唐辛子フレーク（コチュカル）　大さじ1と1/2 いりごま　大さじ3 砂糖　小さじ1 塩　少々

調理方法

1．まずつけダレを作る。梨をすりおろして、つけダレのほかの材料全てと混ぜる。 2．1にカルビかショートリブを30分からひと晩漬け込む。 3．ソースの材料を全て混ぜておき、ロメインレタス、紫玉ねぎ、トマト、コリアンダーは全て別のボウルに入れて準備しておく。 4．オーブンを低温で予熱し、トルティーヤをアルミホイルで包んで、オーブンに数分入れて、保温しておく。 5．ロメインレタスに3のソースを半分だけ入れて、よく和えておく。 6．2のカルビかショートリブをグリルで、片面3〜4分焼く。 7．6を1センチくらいの角切りにする。 8．トルティーヤに5のレタスをのせ、その上に7をのせる。 9．8の上に紫玉ねぎ、トマト、コリアンダーをのせる。 10．9の上に5の残り半分のソースを上からかけ、スライスしたレモンを添えれば完成。

添えてあるレモンを上からかければ、がっつり、なのにさっぱり食べられるタコスになりますね。これからどんどん蒸し暑くなってきます。ダラけた気分に喝を入れてくれるような、がっつり系メニューでこの季節を乗り越えてみてはいかがでしょうか？

こちらの記事を参照しました（海外）

Korean Kalbi Taco | Easy Delicious Recipes

タコスのアレンジレシピをご紹介

タコライスボウル

牛肉に塩で下味をつけて、フライパンで火が通るまで、中火で焼きます。次に、タコライスミックスでお米を炊き、牛肉と混ぜます。（自分流にタコシーズニングでタコライスを作ってもOK）大皿用のタコスをお皿の上にのせて、タコライス、レタス、チーズ、トマトをトッピングします。好みに応じてグアカモーレ、スライスオリーブを足せば完成です。タコスの中にタコライスを入れてしまうという、とても大胆なレシピです。パーティーシーンで大活躍しそうですね。