Name: 「すりごま」の大量消費レシピ20選。おかずからお菓子まで！
Cuisine: 日本

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ゆでた豚バラ肉と納豆、梅肉を入れためんつゆを、氷水で締めたそばにぶっかけていただきます。味のポイントは、最後にかけるたっぷりのすりごまと刻んだ大葉です。ごまの香ばしさと大葉の爽やかな風味がいいアクセントに。あらかじめ作っておくかけダレは、よく冷やしておいてください。

すりごま入りで香ばしい汁物レシピ3選

白菜と油揚げを具にした普通の味噌汁に、すりごまを加えるだけで、いつもとひと味も、ふた味も違う味わいを堪能できます。味噌を溶かしてひと煮立ちしたら、火を止めるのが味噌汁を上手に作るコツ。白菜の甘味と味噌の風味、ごまの香りが口の中いっぱいに広がる、おいしい汁物レシピです。

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甘いさつま芋と玉ねぎ入りの味噌汁も、好きな人にとってはたまらない一杯です。そこに練りごまとすりごまを加えることで、コクと香ばしさが一段とアップします。さつま芋の代わりに、ホクホクした食感が持ち味のじゃがいもを入れてもOK！すりごま入りの味噌汁は、どんな具材にも合います。

こちらは肉団子ともやし、ニラ入りのボリューム満点な味噌スープのレシピです。肉団子といっても豚ひき肉を手でつまんで、放り込むだけのスピードメニュー。味のポイントは味噌とすりごまで、中華風味に仕上げます。豆板醤の辛さに肉団子のコクと旨味、ごまの香ばしさが際立つ汁物です。

すりごまの風味豊かなお菓子レシピ5選

すりごまを加えて作るスイーツも、なかなかオツなものです。こちらはたった4つの材料で作ることができる、黒ごまプリンのレシピ。砂糖ではなく練乳を使用していて、コクのある甘さとごまの風味が不思議とよく合います。かなりゆるめの配合なので、型抜きする際は十分に気をつけてください。

Photo by macaroni

きのこそっくりな黒ごま入りカステラを作ってみましょう。かわいいビジュアルのお菓子を見たら、お子さんも喜んで食べてくれること間違いなしですよ。ホットケーキミックスと、たこ焼き器があれば簡単に作れます。はちみつを使うレシピなので、幼児がいる家庭では砂糖に置き換えてください。