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3. 香ばしい。たけのこのバターしょうゆステーキ
Photo by macaroni
淡白なたけのこはどうしてもおかずになりにくいですよね。そこで厚く切って甘辛くバターしょうゆで味付ければ、おつまみやごはんのおかずにぴったり。シャキッとした歯ごたえと香ばしさと旨みで箸が進みます。根元は切れ目を入れると味が染み抜群です。
皮なしでもOK！たけのこを最短でおいしくゆでてみよう
たけのこは皮をむいてからゆでても、えぐみなくおいしく仕上がります。米ぬかや生米、米のとぎ汁などを使ってじっくり弱火で加熱すること、根元に竹串がスッと通るまでゆでること、さらに、ゆで汁に浸したまま冷ましてひと晩おくことの3つが大切なコツ。
ご紹介したポイントを意識すれば、たけのこの下処理はグッと楽になります。ぜひ自分に合ったゆで方で調理してみてくださいね。
ご紹介したポイントを意識すれば、たけのこの下処理はグッと楽になります。ぜひ自分に合ったゆで方で調理してみてくださいね。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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