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調理方法
１、トマトは油、塩コショウになじませ、ベーキングシートの上に並べたら200度に予熱したオーブンで、15分ぐらい色が変わるまでキャラメリゼします。
２、鶏肉も塩コショウで味をつけて、中強火でスキレットで両面5分づつ焼きます。焼きあがったら食べやすくカットしましょう。
３、ズッキーニはスキレットに入れてやわらかくなるまで数分ソテーします。ズッキーニヌードルにトマト・鶏肉を加え、バジルペーストで和えればできあがりです。
鶏肉ぬきで作ってもおいしいです。ズッキーニのパスタでカロリーも低めにして、たくさん食べられちゃいますよ。
こちらの記事を参照しました。（海外）
おわりに～「ズッキーニ」ってどんな野菜？
ズッキーニは、日本でもだいぶ浸透してきた感がありますが、色や形から「きゅうりの仲間？」と思いがち。しかし本当はかぼちゃの仲間です。中身はなすに似た食感で、フランス・イタリアでは親しまれている野菜。フランスでは、「ラタトゥイユ」という料理でおなじみですね。
低カロリーながら、ベータカロチンも豊富で、ビタミンCやカリウム・カルシウムもあり、栄養バランスにすぐれています。また、ベータカロチンは油と一緒に料理に使うと体内に吸収されやすいんですって。ですので、油を使った料理にズッキーニを入れると効果的に体内に取り入れることができますよ。
ラタトゥイユはオリーブオイルで炒めてから煮込む料理なので、その点ばっちりともいえますよね？上のレシピも油を使うので同様です。
こちらの記事も参考にどうぞ。
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