20分で作れてとっても簡単！絶品「春野菜のロースト」のレシピ

お好きな野菜を食べやすくカットして、ローストするだけ。20分でできて超簡単なヘルシー料理はいかがですか？彩りも美しく、ダイエット中にも安心して食べられます。同じく、材料にズッキーニを使った料理をもう一品ご紹介しますね。

2018年9月10日更新

とっても簡単！「春野菜のロースト」のレシピ

材料・４人分

アスパラガス…170g、根元部分など硬いのでカットし、2.5cmづつ切ります。
ベビーキャロット(ミニサイズのにんじん）…170g
イエロースクワッシュ…170g（かぼちゃで代用でもOK）
ズッキーニ…170g
有塩バター…大さじ3杯、溶かして
にんにく…3かけをみじん切りに
パセリ…小さじ1杯みじん切りに
味つけ用に塩…適宜

調理方法

1. オーブンは200度に予熱します。アスパラガス・にんじん・イエロースクワッシュ・ズッキーニは食べやすいサイズでカットして混ぜ合わせます。

2. 1に溶かしたバター・にんにく・パセリ・塩を入れてさらに混ぜていきます。

3. バターなど調味料がよく野菜になじんでいるか確認したら、ベーキングシートにパーチメント紙をしき、野菜を一列に並べましょう。

4. 12分ほど焼いたらお皿に盛りつけて召し上がれ！