米粉をまぶして揚げる、ブライン液の唐揚げレシピです。ブライン液に浸してから、しょうゆやにんにくでしっかり下味をつけるのが特徴。米粉特有のざっくり食感と、ジューシーな肉質とのコトントラストが楽しめます。

厚みのある豚肉をやわらかいソテーにしたいときもブライン液の出番です。黒こしょうとローリエ入りのブライン液に浸せば、味付けと同時に風味付けも完了します。お好みのハーブやスパイスでアレンジして作ってみてはいかがでしょう。

高級な牛肉ではなくても、ブライン液を活用すると、旨味たっぷりのジューシーなステーキが作れます。表面をカリッと香ばしく焼くため、しっかりと牛肉の表面の水気を拭き、牛脂を薄く塗ってコーティングしておくのがコツ。

ブライン液を活用して、ワンランク上の魚料理を作りませんか。白身魚をブライン液に浸して低温調理するレシピです。弱火のフライパンでじっくり焼いてもおいしいですよ。低温調理する場合は生食できる魚を選ぶと安心です。

ブライン液で料理のおいしさを格上げしましょう

ブライン液は身近な材料ですぐに作れ、食材のおいしさを引き出してくれるのが魅力です。漬け込み時間はかかりますが、格段においしい肉料理や魚料理が作れるので、ぜひブライン液を使用するレシピをお試しください。パーティーや記念日など、特別な日にもおすすめですよ。

肉料理の人気ランキングTOP10！好きなおかず3位「焼肉」2位「唐揚げ」1位は？

唐揚げ、焼肉、ステーキ……。「肉料理」といえばいろいろありますが、人気No.1はどれなのでしょう？みんなのお気に入りを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。

魚料理の人気ランキングTOP10！みんなのお気に入りレシピは？

お刺身にしたり、焼き魚にしたり…と、魚料理の種類はさまざま。夕飯のメニューを考えるときに、「特に人気の魚料理は何だろう」と考えたことはありませんか？今回は、macaroni読者から投票を集めて決めた魚料理の人気ランキングを紹介します。

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