米粉をまぶして揚げる、ブライン液の唐揚げレシピです。ブライン液に浸してから、しょうゆやにんにくでしっかり下味をつけるのが特徴。米粉特有のざっくり食感と、ジューシーな肉質とのコトントラストが楽しめます。

厚みのある豚肉をやわらかいソテーにしたいときもブライン液の出番です。黒こしょうとローリエ入りのブライン液に浸せば、味付けと同時に風味付けも完了します。お好みのハーブやスパイスでアレンジして作ってみてはいかがでしょう。

高級な牛肉ではなくても、ブライン液を活用すると、旨味たっぷりのジューシーなステーキが作れます。表面をカリッと香ばしく焼くため、しっかりと牛肉の表面の水気を拭き、牛脂を薄く塗ってコーティングしておくのがコツ。

ブライン液を活用して、ワンランク上の魚料理を作りませんか。白身魚をブライン液に浸して低温調理するレシピです。弱火のフライパンでじっくり焼いてもおいしいですよ。低温調理する場合は生食できる魚を選ぶと安心です。

ブライン液で料理のおいしさを格上げしましょう

ブライン液は身近な材料ですぐに作れ、食材のおいしさを引き出してくれるのが魅力です。漬け込み時間はかかりますが、格段においしい肉料理や魚料理が作れるので、ぜひブライン液を使用するレシピをお試しください。パーティーや記念日など、特別な日にもおすすめですよ。

肉料理の人気ランキングTOP10！好きなおかず3位「焼肉」2位「唐揚げ」1位は？

唐揚げ、焼肉、ステーキ……。「肉料理」といえばいろいろありますが、人気No.1はどれなのでしょう？みんなのお気に入りを調査すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。本記事ではTOP10の順位を発表します。

魚料理の人気ランキングTOP10！みんなのお気に入りレシピは？

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