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お弁当におすすめ！油揚げの「炒め物」レシピ9選
1. 油揚げをこんがり焼いて。油揚げと水菜のあっさり炒め
まずは使い勝手のいいレシピからご紹介します。油揚げと水菜のあっさり炒めは、香ばしい油揚げと水菜をさっと炒めてできる簡単レシピです。最初に油揚げをこんがり焼いて、香ばしさを出すのがおいしさのポイント。シンプルな和風炒めですが、白だしやめんつゆを使うと、もっと味付けが簡単になります。
2. 手早く混ぜ合わせて。小松菜と油揚げのごま炒め
小松菜と油揚げを使ったレシピをもうひとつ。こちらはごま油とすりごまを使ってごま炒めにしています。小松菜だけでなく青菜全般で作れますよ。青菜から出る水分を油揚げが吸って、とてもジューシーなひと品。調味料を入れると青菜から水分が出てくるので、手早く混ぜ合わせてくださいね。
3. 彩りよく仕上げて。油揚げのきんぴら
油揚げを使ったきんぴらは、にんじんやピーマンを入れて彩りよく仕上げましょう。油揚げのほどよい油分があるので、少量のサラダ油で作ることができますよ。油揚げの旨みがあって、薄味でもおいしく仕上がります。一味唐辛子のピリリとした辛みが食欲をそそり、白いご飯にぴったりです。
4. 油抜きいらず。油揚げとピーマンのコクみそ炒め
しっかり味の炒め物ならこちらがおすすめ。油揚げとピーマンのコクみそ炒めです。赤みそのコクと豆板醤のピリッとした辛みが油揚げによく合い、お弁当にピッタリ。油抜きも必要なく、油揚げをごま油で炒めることでサクッと仕上がるんです。赤みそを使っていますが、普通のみそでも作れますよ。
5. 作り置きに便利。豚きつねときのこの甘辛炒め
豚きつねときのこの甘辛炒めは、ボリュームたっぷりでしっかり味のおかずです。油揚げのコクが効いていて、甘辛い味付けが白いご飯にぴったり。作り置きや冷凍もできるので、作っておくと何かと便利ですよ。チャーハンにしたりパスタにからめたりアレンジも可能なので、料理のレパートリーが広がります。
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