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気になる塩豆腐のカロリーは?
材料である豆腐100gあたりのカロリーは、木綿で72kcal、絹で56kcal。モッツァレラチーズのカロリーは同重量で276kcalあるため、ダイエット中にチーズを食べたくなった時など、塩豆腐が大活躍しそうですね!たっぷりのイソフラボンとタンパク質を摂れるのもうれしいポイント。
保存の仕方と保存期間は?
水分が抜けているため普通の豆腐よりは日持ちしますが、冷蔵庫に入れて保存して、2〜3日以内には食べ切りましょう。冷凍保存すると、さらに水分がぬけてお肉のような食感に変わるので、チーズのような食感を楽しむためには冷蔵保存がオススメですよ!
食べ方いろいろ!アレンジレシピ7選
塩豆腐は、もっちり濃厚なモッツァレラチーズのような食感になるので、和食だけでなく、イタリアンや中華、スペイン風など、さまざまなお料理につかえるんです!チーズの代替品として使うだけで、アレンジの幅も広がりますね。カロリーも大幅ダウンできて、ヘルシーなしあがりに!
1. 塩豆腐とトマトのカプレーゼ
チーズに合う食材といえば、トマト!塩豆腐もトマトと相性抜群なんですよ。一緒に盛り付けてカプレーゼにしてよし。オリーブオイルをかければ、ワインに合うおつまみに。上品な味わいになるので、大人の女性におすすめです。家でおしゃれに飲みたいときに、ぜひ試してみてください。
2. 食べるラー油とあわせて
塩豆腐に、食べるラー油をかけるだけでも絶品に!ラー油の辛さと豆腐の旨味が口の中で合わさり、食べる手が止まらなくなるほどのおいしさです。油揚げの中に詰めればお弁当のレシピにも早変わりします。
3. 塩豆腐とアボカドのオイル和え
塩豆腐、アボカド、タコ、プロセスチーズを食べやすくサイコロ状にカットしたら、ボールに合わせ、生ハム、レモン汁、岩塩などを加えて、お好みのオイルで合えればできあがり!ねっとりとしたアボカドと塩豆腐の相性はピッタリ!盛り付ける器にもこだわったらおしゃれな前菜になりますよ。
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