ローディング中

Loading...

豆腐は今や世界中で愛されている食品ですが、海外ではベジタリアンなどを中心に、タンパク源として肉のかわりに使われるレシピが人気なようです。日本人にはあまり馴染みのない食べ方は興味深いですよ。さっそくレシピをご紹介しましょう!

1.スパゲッティ豆腐ボロネーズ

醤油、オリーブオイル、チリパウダー、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、ニュートリショナルイーストをボールに入れ混ぜます。豆腐の水をきり、指でそぼろ状にし、調味料と混ぜ合わせます。天板にパーチメント紙を敷き、豆腐のそぼろを広げ、180℃のオーブンで時々混ぜながら35〜45分焼きます。トマトソースを温め、豆腐のそぼろを加えて混ぜ、茹でたスパゲッティにかけます。
▶︎ ニュートリショナルイーストとは?
殺菌された糖蜜で発酵させた酵母で、ビタミンB群をたっぷりと含んでいるので、ベジタリアン、ヴィーガンのビタミンBを補うのに人気があります。チーズのような風味があるので、ヴィーガンの方はチーズがわりに色々な料理にふって使うことが多いです。
アマゾンでも販売されています。

2.豆腐キッシュ

じゃがいもを擦りおろし、水気をきっておきます。パイ皿に入れ、バターと塩、胡椒をして混ぜ、指で底と側面にしっかりと押しつけ、オーブンで茶色になるまで焼きます。ブロッコリー、トマト、葱に塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイルをまぶしオーブンで焼きます。水気を切った豆腐、ニュートリショナルイースト、フムス、塩、胡椒をフードプロセッサーで回します。ボールに焼いた野菜、豆腐を入れ混ぜ、パイ皿に入れます。190℃のオーブンで30〜40分焼きます。

3.豆腐のスクランブルエッグ

豆腐を水切りしておきます。フライパンにバターを入れ、豆腐とオニオンパウダー、ガーリックパウダー、ターメリックパウダーを入れ混ぜながらスクランブルエッグのように炒めます。野菜ブロスを少しずつ入れ沸騰させ、豆腐に水分を吸収させます。火を止め、お好みで塩、胡椒をふります。

4.豆腐サラダサンドイッチ

水気をきった豆腐に塩をふり、オリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。ボールに醤油、メープルシロップ、スモークパプリカを入れ混ぜ、弱火にしてフライパンに入れ1分程煮詰めます。パンをトーストし、マヨネーズを塗り、トマト、塩、胡椒、豆腐、レタスを挟みます。

5.豆腐のラザニア

冷凍のほうれん草を解凍し、水気をしっかりと絞ります。豆腐、砂糖、豆乳か牛乳、ガーリックパウダー、レモン汁、バジル、塩をフードプロセッサーかブレンダーに入れ回し滑らかにし、ほうれん草を入れ混ぜます。耐熱皿にトマトソースを入れ、茹でたラザニアパスタを並べ、豆腐のフィリングを入れます。これを繰り返し、175℃に温めたオーブンで30分焼きます。

6.豆腐ミートボール(ヴィーガン)

パン粉、クルミ、セージ、オレガノ、バジルをボールに入れ混ぜます。豆腐、液体アミノ(なければ普通の醤油でも)、ニュートリショナルイースト、タピオカスターチ、オニオンパウダー、ニンニク、塩をフードプロセッサーかブレンダーで回し、パン粉のボールに入れ混ぜます。ボール状に丸め、175℃の温めたオーブンで30分焼きます。甘酢ソースを作り、豆腐ボールにかけます。

甘酢ソース...塩、パイナップルジュース、トマトソース、砂糖、タピオカスターチ、オニオンパウダー、ガーリックパウダーを合わせて混ぜ、鍋に入れ温め沸騰させます。混ぜながら火を弱め、とろみがつくまで加熱します。
▶︎ 液体アミノとは?
液体アミノは醤油の代替品で、植物性のタンパク質調味料です。オンラインでも販売されています。

この記事を見た人はこんな記事も見ています

こんな記事も見られてます

2017年版!10月話題になった「コンビニの秋スイーツ」11選♩

ハロウィン まとめ

毎月、次々と発売されるコンビニスイーツ。2017年10月もいろいろなスイーツが登場し、人々の注目を集めています。秋の素材を使ったものやハロウィンにちなんだものなど、おいしいスイーツ満載!今回は、秋の人気コンビ…

玉ねぎは必須!おいしいステーキソースの作り方&味変テク

ステーキ レシピ

今回は、せっかくのステーキにぴったりのおいしいステーキソースのレシピをご紹介します。家庭に普段からある一般的な調味料を使って簡単にできる作り方です。高価なお肉を用意できなかった時でも、おすすめのステーキソース…

ほくほく「じゃがいもの味噌汁」のレシピ10選。どんな具材と合わせる?

じゃがいも まとめ

寒い日は、ほっこりしたい。そんなときにおすすめの食材が、体を温めてくれるじゃがいもです。どんな料理にも合いますが、今回おすすめするのは「味噌汁」。玉ねぎ、大根、わかめなど、いろいろな食材と組み合わせた簡単レシ…

無印良品にも秋の風♩新作「キッチングッズ&フード」おすすめ10選!

まとめ

無印良品は、ホントにおいしい!使いやすくて便利!というフード&グッズがたくさんそろっているので、見ているだけで楽しいお店ですよね。ここではそんな無印良品で、いま話題の人気商品を10点ご紹介していきます。注目の…

ボリュームも味わいも◎「マカロニスープ」のレシピ【味付け別】15選

レシピ スープ まとめ

グラタンやサラダに使われることの多い「マカロニ」。今回は、マカロニを使ったスープのレシピに焦点を当ててご紹介したいと思います。コンソメを使ったやさしい味わいのものから、クリームスープといった濃厚なものまでさま…

関連するまとめ記事

こんなまとめ記事もあります

お酒の〆に食べたい♡お茶漬けのレシピ8選

お茶漬け レシピ まとめ 〆ご飯

お酒を飲んだ後は、やっぱりお茶漬け♡そんな方に読んで欲しい、お茶漬けのレシピです。お茶漬けもアレンジ次第でたくさんレパートリーがあります。その中の8選をご紹介しますね。

お弁当に入れたい♡バリエーション豊富なチーズインおかずレシピまとめ

レシピ お弁当 チーズ まとめ

食卓の一品やお弁当の具材、おつまみやおやつにも役立つチーズインおかずの紹介です。ボリュームのあるものからヘルシーなものまでレパートリー豊富!チーズを入れる料理がマンネリ化してしまっている方はぜひレシピを参考に…

おうちでアイスケーキ!簡単&本格レシピ「7」選

レシピ ケーキ カフェ まとめ

アイスケーキはお店で買うものなんて思っていませんか?市販のアイスとスポンジケーキやロールケーキを使って簡単にアイスケーキを作ることができます!おもてなしにも自分へのご褒美レシピにもひと手間かけて楽しみましょう♡

おすすめの記事

こんな記事も人気です♪

マツコでも話題!残りもので作るホットサンドの料理アイデア11選

お弁当 まとめ

マツコの知らない世界で紹介されてから、「ホットサンド」がホットなキーワードになっています。いろんな残り物を挟んで焼くだけ!いつものおいしいおかずがもっとおいしいサンドイッチになりますよ。今回はレシピというより…

吉野家の「牛重」って?国会議事堂店の味が羽田で楽しめる!

羽田空港

吉野家国会議事堂店のみで販売されていた高級感のある「牛重」が、羽田空港国際線ターミナルにある店舗にて、一般人でも牛重が食べられるようになっています。一般人が食べられるのはここの吉野家だけです!1240円でも食…

こんなにあった!大人気「もちぷにゃ」系スイーツまとめ

スイーツ まとめ

以前セブンイレブンで販売されて話題となった「もちぷにゃ」。もちもち感と中のカスタードクリームとホイップクリームがおいしさの秘密になっています。今回は意外と多い大人気「もちぷにゃ」系のスイーツをまとめて紹介しま…

ページTOPに戻る