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ライター : Raico
製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター
情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる
簡単＆おしゃれ！オレオブラウニーの基本レシピ（調理時間：60分）
Photo by Raico
オレオブラウニーは、アメリカのチョコレートケーキ「ブラウニー」にオレオをトッピングして焼き上げます。しっとりと濃厚なブラウニーに、オレオクッキーのクールな見た目とザクザク食感がアクセント。スタイリッシュで見映えがする割に、簡単に作れますよ。
材料（20×20cmの天板1枚分）
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・薄力粉……70g
・ココアパウダー……20g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・卵……2個
・砂糖……80g
・チョコレート……150g
・バター（無塩）……80g
・オレオ……8枚
・くるみ……20g
・ココアパウダー……20g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・卵……2個
・砂糖……80g
・チョコレート……150g
・バター（無塩）……80g
・オレオ……8枚
・くるみ……20g
きれいにおいしく作るポイント
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卵は一気に加えず、1個ずつ加えて混ぜ合わせましょう。もし油分が分離してしまったら、牛乳を大さじ1～2杯程度加えて混ぜ合わせると、生地がなじんで落ち着きます。
生地を焼きすぎるとしっとりとしなくなるので、焼き時間は気を付けてくださいね。またしっかりと生地を冷ましてからカットすると、きれいに仕上がりますよ。
生地を焼きすぎるとしっとりとしなくなるので、焼き時間は気を付けてくださいね。またしっかりと生地を冷ましてからカットすると、きれいに仕上がりますよ。
下準備
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・チョコレートは細かく刻んでおきます。
・くるみは焼いて、粗く刻んでおきます。
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
・型にクッキングシートを敷いておきます。
・オーブンは180℃に温めておきます。
・くるみは焼いて、粗く刻んでおきます。
・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にふるっておきます。
・型にクッキングシートを敷いておきます。
・オーブンは180℃に温めておきます。
作り方
1. 生地を作る
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オレオは手で粗目に砕きます。
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チョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
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砂糖を2～3回に分けて加え、泡立て器でよくすり混ぜます。
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卵を1個ずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜ合わせます。
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薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜ合わせます。さらにくるみを加えて、混ぜ合わせましょう。
2. 生地を焼き上げてカットする
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2を型に流し入れて平らにならしたら、砕いたオレオをバランスよく表面にのせます。
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180℃のオーブンで10～20分ほど焼き、網の上にのせて冷まします。お好みの大きさにカットしたら、できあがりです。