目次
7. マスカルポーネとスモークサーモンの三角春巻き
マスカルポーネとスモークサーモンの塩気で、味付けなしでもおいしい春巻きに仕上がります。マスカルポーネの上に粗挽き黒こしょうを振ると、ぐっと大人味に。ぱくっとつまめる小さな春巻きは、家族みんなのお気に入りになるはず♪
8. 春キャベツのベーコン挟み蒸し焼き
ミルフィーユ状のキャベツとベーコンに、マスカルポーネで作る濃厚なソースがマッチします。キャベツの甘さやベーコンのうま味があとをひくおいしさ。レシピでは春キャベツを使いますが、普通のキャベツで代用できますよ。
9. ラム肉のマスカルポーネ煮込み
独特の風味が特徴のラム肉は、マスカルポーネ入りのトマトソースで煮込むとおいしさアップ。弱火でじっくり煮込むことで、とてもやわらかく仕上がりますよ。おもてなしにもぴったりなひと品です。
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10. かぼちゃとマスカルポーネチーズのリゾット
くせが少ないマスカルポーネを使うことで、かぼちゃの甘みをそのまま活かしてコクをアップすることができます。お米がやわらかくなってから、マスカルポーネと生クリームを加えるのがおいしさの秘訣です。
11. マスカルポーネの白みそリゾット
マスカルポーネとパルミジャーノ、2種類のチーズを使うリゾットは、隠し味の白みそが上品な味わい。レシピで使うファッロは古代麦とも呼ばれ、プチプチ食感が特徴です。クリーミーなソースとのコントラストを堪能しましょう。
12. まるごとトマトとマスカルポーネの冷製パスタ
生トマトやマスカルポーネなどをミキサーにかけて、パスタソースを作りましょう。トマトのみずみずしさとマスカルポーネのコクがパスタに絡んで絶品です。お好みでツナ缶をトッピングしてもおいしいですよ。
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