変わり種のチキンロールを作りたいときは、大葉とうずらの卵を巻いてみませんか。小さなうずら卵の断面がかわいらしく、パーティーや記念日に出してもよろこばれそう。ラップで成形して電子レンジで加熱し、フライパンで煮詰める方法は手軽で試しやすいですね。

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フライパンを使わず、電子レンジ調理のみで作るレシピも見逃せません。鶏むね肉で作るチキンロールは、あっさり食べやすいのが魅力。わさびと黒こしょうの刺激と風味がクセになる大人味なので、おかずとしてはもちろん晩酌のお供にもぴったりですよ。火が通るよう、鶏むね肉に穴をあけておくのがポイント。

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鶏ささみでチーズや野菜を巻くチキンロールです。淡白な鶏ささみと濃厚なチーズの相性が良く、野菜の味わいがアクセントとして活躍してくれます。バターで焼いてからスープで蒸し焼きにするため、贅沢な風味が味わえるのも魅力。小ぶりで食べやすく、お弁当にもおすすめです。

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油揚げと鶏ひき肉で作るチキンロールは、やわらかい食感で食べやすいのが特徴です。しょうゆベースの煮汁で煮るため、油揚げと鶏ひき肉に味が染み込み、しっとりジューシーな仕上がりになります。しょうがのさわやかな風味が香る上品なチキンロールは、おもてなしにも自信をもって出せますね。

バリエーション豊富なチキンロールを楽しもう

具材や鶏肉の部位、味付けをアレンジして、お好みのチキンロールを作りましょう。断面をきれいに見せたいときは、具材の色や形のバランスをみて配置するといいですよ。食べる人の好みやシーンにあわせて、バリエーション豊富なチキンロールをお楽しみください。

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「今年のおせちはカジュアルに作りたい」という人におすすめの超簡単おせちのレシピ連載。料理家の小堀紀代美さんに教わる3品目は、お酒を飲みながらでも失敗せずに作れる「チキンロールの粒マスタードソース」の作り方です。フライパンだけで作れるから、あと片付けもラクチンですよ。

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