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5、白ワインでポワソン風
「ポワソン」とはフランス語で魚のこと。白ワインを１本どどんと使っちゃうワイン鍋です。深い鍋ににんにくとベーコンを入れ炒めて、エビも入れます。芽キャベツとしいたけ、にんじん、たらの切り身も入れ、白ワインを足し、最初は強火、煮立ったら中火にしましょう。
隠し味に洋風ダシの「フィメドポワソン」を使うのがポイントです。
【終わりに】
おうちにあまったワインがあってどうしよう...というときにもワイン鍋はいい方法かと思います。是非あなたも作ってみてくださいね。
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