前の記事へ 次の記事へ

ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

時短！簡単！便利！うれしい魅力がいっぱいの「紙の缶詰」とは？
PR macaroni公式

目次

コーンスターチが決め手！メレンゲクッキー

調理時間：80分（※粗熱を取る時間は含みません）

サクサクと軽い食感のメレンゲクッキーです。コーンスターチを加えると、表面がべたつきにくく、食感が長持ちしますよ。低温のオーブンでじっくりと焼くのがポイントです。卵白1個分で作れるので、卵白の消費にもいかがでしょうか。

材料（30〜40個分）

・卵白……1個分
・グラニュー糖……50g
・コーンスターチ……40g

下ごしらえ

オーブンは110度に予熱する

作り方

1. 卵白を泡立てる

銀色のボウルに入ったメレンゲ

Photo by macaroni

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

2. グラニュー糖を加える

グラニュー糖を加えたメレンゲ

Photo by macaroni

グラニュー糖を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜます。ツノが立ったら低速で1分間混ぜ、キメを整えます。

3. コーンスターチを加える

袋に入ったメレンゲ

Photo by macaroni

コーンスターチを加えてさっくり混ぜ、絞り袋に移します。
この記事を報告する
次のページ
メレンゲクッキーのアレンジレシピ8選
クッキー（レシピ）に関する記事

クリスマスにぴったり！ジンジャークッキーの作り方
サンタをお迎えする食べ物「クリスマスクッキー」のアイデアまとめ

この記事に関するキーワード
スイーツ・お菓子 焼き菓子 クッキー（レシピ）
子どもにやさしい「紙の缶詰」とは？うれしい魅力をたっぷりご紹介♪
PR macaroni公式

編集部のおすすめ