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6. 二次発酵させる

クッキングシートの上に並べたパン生地が発酵した様子

Photo by 稲吉永恵

発酵機能のあるオーブンの場合、オーブンに入れて40〜60分ほど二次発酵させましょう。室温で二次発酵をおこなう場合、大きめのポリ袋にバットごと入れ、あたたかい場所でひとまわり大きくなるまで発酵させてください。

7. 190度のオーブンで焼く

パン生地の上に強力粉をふっている様子

Photo by 稲吉永恵

パン生地の上に強力粉（分量外）をふるい、190度に予熱したオーブンで15〜17分程度焼きます。

表面に香ばしい焼き色が付いたらできあがりです。15分経たないうちに表面が焦げそうになったら、アルミホイルで覆って焼いてください。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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