ベーキングパウダーで作る!発酵いらずの簡単パンレシピ

Photo by 稲吉永恵

ベーキングパウダーを使うパンは、食べたくなったときにすぐに作れて便利。こねも発酵も不要のお手軽パンです。スライスしてトースターでカリッと焼くと、まわりはカリッとして中はふんわり。ほんのり甘くてとってもおいしいですよ。

レシピではくるみやレーズンを加えていますが、何も入れないプレーンもおすすめ。お子さん用には、チョコチップを加えてもおいしいです。

材料

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・薄力粉……250g
・ベーキングパウダー……大さじ1杯
a. 牛乳……120cc
a. ヨーグルト……80g
a. 砂糖…大さじ山盛り1杯
a. 塩……ふたつまみ

・くるみ……大さじ2杯
・レーズン…大さじ2杯
※くるみやレーズンはお好みで入れてください。ドライいちじくやドライクランベリーなど好きなものに変えてOK。あらかじめ刻んでおきましょう。

作り方

1. 材料を混ぜる

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大きめのボウルにaを入れて、よく混ぜます。

2. 粉をふるう

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薄力粉にベーキングパウダーを混ぜ、ふるっておきます。

3. 粉類を加えて混ぜる

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ここがポイント!

1
のボウルに、2とくるみ、レーズンを加えて、ゴムベラで混ぜます。粉気がなくなるまでささっと混ぜましょう。あまり混ぜ過ぎないように、手早くおこなってくださいね。

4. クッキングシートに生地をおく

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天板にクッキングシートを敷き、3をおきます。山を作るように、こんもりとおきましょう。
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