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材料（作りやすい分量）
Photo by 稲吉永恵
作り方
1. 液体とドライイーストを混ぜる
Photo by 稲吉永恵
牛乳と水を合わせて、電子レンジで1分ほど加熱します。ぬるま湯程度のあたたかさにしましょう。そこに、ドライイーストと砂糖を加えてよく混ぜます。しばらく放置して、泡が出てくるのを待ちましょう。
ドライイーストと砂糖を混ぜたら、泡が出てくるまで発酵させることがポイント。慌てずに、泡がプクプク出てくるまで待ってください。
ドライイーストと砂糖を混ぜたら、泡が出てくるまで発酵させることがポイント。慌てずに、泡がプクプク出てくるまで待ってください。
2. 生地を混ぜる
Photo by 稲吉永恵
強力粉と塩を合わせてさっと混ぜ、1とやわらかくなったバターを加えたら、ゴムベラで粉気がなくなるまでよく混ぜます。
3. 常温で発酵させ、ガス抜きする
Photo by 稲吉永恵
粉気がなくなったら、ラップをして常温で30分おきます。
2倍ほどに膨らんだら、生地を端からつまんで中心部分におりたたみ、生地をひっくり返してガス抜きします。再びラップをして、常温で30分おきましょう。
2倍ほどに膨らんだら、生地を端からつまんで中心部分におりたたみ、生地をひっくり返してガス抜きします。再びラップをして、常温で30分おきましょう。
4. 冷蔵庫で発酵させる
Photo by 稲吉永恵
冷蔵庫に入れて、ひと晩発酵させます（約10時間）。
冷蔵庫でゆっくり発酵させることが重要なので、10時間以上発酵させても問題ありません。
冷蔵庫でゆっくり発酵させることが重要なので、10時間以上発酵させても問題ありません。
5. 成形する
Photo by 稲吉永恵
冷蔵庫からパン生地を出し、常温に30分ほど置きます。
強力粉をふった台にボウルから生地を取り出し、パン生地を6等分に（1個約65g程度）し、パン生地を丸めたらクッキングシートをしいたステンレスのバットに並べます。
バットがなければ、天板にクッキングシートをしいて、パン生地をのせてもOKです。
強力粉をふった台にボウルから生地を取り出し、パン生地を6等分に（1個約65g程度）し、パン生地を丸めたらクッキングシートをしいたステンレスのバットに並べます。
バットがなければ、天板にクッキングシートをしいて、パン生地をのせてもOKです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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