簡単ほっこり♪ スイートポテトの基本レシピ＆アレンジ５選

今回はスイートポテトのレシピやアレンジをご紹介します。オーブンがなくても、生クリームがなくても作れるレシピや、レーズンやりんごを使ったレシピも一緒に教えちゃいます♪ 誰でも失敗なく作れるレシピばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

【基本】スイートポテトのレシピ

Photo by macaroni

材料（8個分）

さつまいも……1本（300g）
バター（無塩）……30g
生クリーム（牛乳でも可）……大さじ1杯
卵黄……1個分
砂糖……50g

下ごしらえ

・バターは常温に戻します。
・卵黄は溶きほぐします。

作り方

1. さつまいもは濡らしたキッチンペーパーで包み、上からさらにアルミホイルで包んで180℃のオーブンで40分〜1時間加熱します。

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2. さつまいもに竹串がスッと通ったら、温かいうちにキッチンペーパーとアルミホイルを取り除きます。

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3. さつまいもを縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜いてボウルに移します。熱いうちにつぶし、砂糖を加えてさらにつぶします。

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4. バター、生クリーム、卵黄を順に加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、2つのスプーンを使って楕円形に成型します。

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5. 天板にオーブンシートを敷いて④を並べ、表面に卵黄(分量外)を塗り、200℃に余熱したオーブンで焼き目が付くまで10〜15分焼いて完成です！

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ポイント

・さつまいもはじっくり加熱することで糖度が上がるため、オーブンは予熱しなくてもOK！
・味をなじませるために、熱いうちにつぶして材料を混ぜましょう。
・さつまいもはレンジ（600Wで5〜6分）で加熱したり、茹でたりしても作ることができます。
・さつまいもの甘さや水分量に応じて、砂糖や生クリームの分量は調整してみてくださいね。

レシピ動画はこちら｜macaroni動画