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生クリーム使用。基本のスイートポテトレシピ
調理時間：45分（※オーブンで加熱する時間は含みません。）
さつまいものおいしさを堪能できるスイートポテト。シンプルな材料でおうちでも簡単に作れますよ。さつまいもが熱いうちにしっかり潰すとなめらかに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。
さつまいものおいしさを堪能できるスイートポテト。シンプルな材料でおうちでも簡単に作れますよ。さつまいもが熱いうちにしっかり潰すとなめらかに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。
材料（8個分）
・さつまいも……1本（300g）
・バター（無塩）……30g
・生クリーム（牛乳でも可）……大さじ1杯
・卵黄……1個分
・砂糖……50g
・バター（無塩）……30g
・生クリーム（牛乳でも可）……大さじ1杯
・卵黄……1個分
・砂糖……50g
下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
・卵黄は溶きほぐします。
・卵黄は溶きほぐします。
作り方
1. さつまいもを加熱する
Photo by macaroni
さつまいもは濡らしたキッチンペーパーで包み、上からさらにアルミホイルで包んで180℃のオーブンで40分〜1時間加熱します。
※さつまいもはじっくり加熱することで糖度が上がるため、オーブンは予熱しなくても大丈夫。さつまいもに竹串がスッと通ったら、温かいうちにキッチンペーパーとアルミホイルを取り除きます。
※さつまいもはじっくり加熱することで糖度が上がるため、オーブンは予熱しなくても大丈夫。さつまいもに竹串がスッと通ったら、温かいうちにキッチンペーパーとアルミホイルを取り除きます。
2. さつまいもの中身をくり抜く
Photo by macaroni
さつまいもを縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜いてボウルに移します。熱いうちにつぶし、砂糖を加えてさらにつぶします。
3. 成形する
Photo by macaroni
バター、生クリーム、卵黄を順に加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、2つのスプーンを使って楕円形に成形します。
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