スイートポテトの基本レシピ！生クリームあり＆なしのおすすめレシピ12選も

ライター : 稲吉永恵

ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ

野菜や果物の持ち味を生かす食べ方を提案する野菜ソムリエ。通関士として企業に勤務後、美容師・ローフード認定校講師として働きながら、パンと焼き菓子を製造販売しています。不調や不…もっとみる

生クリーム使用。基本のスイートポテトレシピ

調理時間：45分（※オーブンで加熱する時間は含みません。）

さつまいものおいしさを堪能できるスイートポテト。シンプルな材料でおうちでも簡単に作れますよ。さつまいもが熱いうちにしっかり潰すとなめらかに仕上がります。ぜひ試してみてくださいね。

材料（8個分）

・さつまいも……1本（300g）
・バター（無塩）……30g
・生クリーム（牛乳でも可）……大さじ1杯
・卵黄……1個分
・砂糖……50g

下ごしらえ

・バターは常温に戻します。
・卵黄は溶きほぐします。

作り方

1. さつまいもを加熱する

Photo by macaroni

さつまいもは濡らしたキッチンペーパーで包み、上からさらにアルミホイルで包んで180℃のオーブンで40分〜1時間加熱します。

※さつまいもはじっくり加熱することで糖度が上がるため、オーブンは予熱しなくても大丈夫。さつまいもに竹串がスッと通ったら、温かいうちにキッチンペーパーとアルミホイルを取り除きます。