Name: 中東のスパイス「デュカ」とは？基本の作り方とおすすめレシピ
Cuisine: 日本

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気分に合わせて「缶ちぃずシリーズ」を♪頑張った自分にご褒美はいかが？

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アボカドとベビーリーフの緑、サーモンのオレンジ、ラズベリーの赤色が鮮やかなサラダの作り方です。ドレッシングをかけずに、代わりに手作りのデュカをかけるのがポイント。ナッツはアーモンドとクルミを使用します。

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デュカを使うおかずのレシピ4選

6. ごまの代わりにデュカを。にんじんの洋風きんぴら

出典：www.recipe-blog.jp

ごぼうではなく、にんじんの千切りをきんぴら風にするのはよくあること。そんなきんぴらをオリーブオイルで炒め、しょうゆと塩で味付けします。最後にかけるデュカスパイスが味の決め手。風味だけでなく食感も絶妙です。

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7. 野菜はなんでもOK。菜の花の手作りデュカ炒め

出典：oceans-nadia.com

春の訪れを告げる野菜のひとつ、菜の花を炒め物にするレシピです。サラダ油やごま油で炒めて、しょうゆ味にするのが一般的ですが、オリーブオイルで炒めて手作りデュカで味付け。デュカの風味がほのかな苦味によく合います。

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8. デュカが味の決め手。いちじくとチーズの春巻き

出典：oceans-nadia.com

いちじくとクリームチーズを具材にする、揚げ春巻きの作り方。クリームチーズは常温に戻し、デュカスパイスやこしょうなどを混ぜてペースト状にして使います。スパークリングワインにぴったりな、おいしいおつまみのレシピです。

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9. メインのおかずに。豚肉とじゃがいものデュカ炒め

出典：www.recipe-blog.jp

こちらも市販のデュカスパイスを使う、炒め物の作り方です。豚肉とじゃがいも、小松菜をオリーブオイルで炒める、ボリューム満点なメインのおかず。しょうゆも入れますが、デュカが素材のおいしさを一段と際立たせてくれます。

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いつもの料理がデュカでエスニック味に♪

デュカの特徴と食べ方、基本的な作り方、おすすめのレシピなどを紹介しました。市販品を使えばどの料理も簡単ですが、なくても自分で手作りできるので大丈夫ですよ。この記事のレシピを参考にして、おうちでデュカを上手に活用してみてください。

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