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カナッペ
クラッカーやフランスパンに牛乳豆腐をのせて、カナッペでいただくおしゃれな食べ方。黒こしょうやハーブなどを混ぜてもおいしいですよ。小腹が空いたときのおやつにはもちろん、おつまみとしてワインに合わせるのもよいですね。
ピザやパスタ
モッツァレラチーズのように、ピザに牛乳豆腐をトッピングしてもおいしいです。フレッシュな牛乳の風味がプラスされてよいアクセントに。パスタの場合は、具材と一緒に炒めるとまろやかに仕上がるのでおすすめです。
湯豆腐
牛乳豆腐を湯豆腐にして、熱々のうちにいただきましょう。しょうがじょうゆやわさびしょうゆ、柚子こしょうしょうゆ、からししょうゆなどお好みのたれで食べると絶品。ビールや日本酒に合うので、おつまみとしてもよいですね。
デザートとして
牛乳豆腐は冷やしてデザートとして食べるのもおすすめ。ジャムやはちみつ、メープルシロップをかけてもOKです。きな粉やこしあんをプラスすれば、和菓子風に楽しめますよ。
牛乳豆腐を使うデザートレシピ3選
1. さわやか。牛乳豆腐のレモンアイス
牛乳豆腐を使えば、レモン風味のさわやかなアイスが作れます。材料を混ぜてから型に入れるだけなので、とても簡単。レモン果汁で作る牛乳豆腐を使うのがおすすめですよ。作るときに残るホエーも砂糖や甘味料で甘さを加えて凍らせればアイスにできます。
2. おもてなしに。牛乳豆腐のティラミス
おしゃれな見た目で、おもてなしにもってこいのティラミス。チーズクリームは牛乳豆腐と卵、砂糖を合わせるだけで作れますよ。レモン果汁で作る牛乳豆腐を使えば、ほんのりレモンの風味がしてさわやか。市販のスポンジやカステラなどを使うことで、手間もかかりません。子供のおやつにもぴったりですよ。
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