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なぜビール？きゅうりのビール漬けが驚くほどおいしい！
Photo by 稲吉永恵
きゅうりのビール漬けとは、きゅうりをビールや塩、砂糖などに漬け込んで作る漬物です。甘じょっぱい味わいにビールのほろ苦さが加わり、ひと味違うおいしさを楽しめます。
ビールの香りがきゅうりの青っぽさを和らげ、漬け込むことでパリッとしたみずみずしい味わいに。ごはんのお供はもちろん、おつまみにもおすすめです。
ビールの香りがきゅうりの青っぽさを和らげ、漬け込むことでパリッとしたみずみずしい味わいに。ごはんのお供はもちろん、おつまみにもおすすめです。
ポリ袋で簡単！きゅうりのビール漬けの基本レシピ
Photo by 稲吉永恵
調理時間
5分
*冷蔵庫で漬け込む時間は含みません
ジッパー付き保存袋を使って手軽に作れる、基本のきゅうりのビール漬けをご紹介します。材料はきゅうり・ビール・塩・砂糖の4つが基本。
漬け込むだけなので料理初心者でも挑戦しやすいですよ。ぜひ試してみてください。
漬け込むだけなので料理初心者でも挑戦しやすいですよ。ぜひ試してみてください。
材料（作りやすい分量）
Photo by 稲吉永恵
作り方
1.きゅうりを乱切りにする
Photo by 稲吉永恵
きゅうりは洗って水気をよく拭き取り、両端のヘタを切り落とします。漬かりやすくするため、皮をまだらに剥いてからひと口大の乱切りにします。
より味を染み込みやすくしたい場合は、包丁の側面で軽く叩いてから、手で食べやすい大きさに割るのもおすすめです。
より味を染み込みやすくしたい場合は、包丁の側面で軽く叩いてから、手で食べやすい大きさに割るのもおすすめです。
2.ジッパー付き保存袋に調味料とビールを入れてよく混ぜる
Photo by 稲吉永恵
ジッパー付き保存袋に塩、きび砂糖、ビールを入れます。袋の口をしっかり閉じ、袋の上から軽くもんで塩と砂糖を溶かしましょう。
3.きゅうりを加え空気を抜いて密閉する
Photo by 稲吉永恵
調味料が溶けたら、1を入れます。袋の中の空気をできるだけ抜きながら、ジッパーをしっかり閉めます。空気を抜いて密閉することで、きゅうり全体に漬け液が行き渡ります。
Photo by 稲吉永恵
全体に漬け液が行き渡るよう、保存袋の上から軽くもみます。
4.冷蔵庫で半日〜ひと晩漬け込む
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きゅうりを入れた保存袋を冷蔵庫に入れ、最低半日（約6〜8時間）、できればひと晩漬け込みます。途中で一度袋を裏返すと、全体に味がなじみやすいです。
5.盛り付けて完成
Photo by 稲吉永恵
漬け液からきゅうりを取り出し、器に盛り付けて完成です。
失敗しない＆旨味アップ！きゅうりのビール漬け作りのコツ
きゅうりのビール漬けは、材料を混ぜて漬け込むだけの簡単レシピですが、調味料の配合や漬け方によって味わいが変わりますよ。ここでは、よりおいしく仕上げるためのポイントを4つご紹介します！
砂糖の量は減らさない。甘じょっぱい味わいがおいしさの秘密
Photo by 稲吉永恵
きゅうりのビール漬けは、塩気だけでなく砂糖の甘みが加わることで、まろやかで食べやすい味わいに仕上がります。
砂糖を減らしすぎると、ビールの苦みや塩気が際立ってしまうことも。まずは基本の分量で作り、好みに合わせて調整するのがおすすめです。
砂糖を減らしすぎると、ビールの苦みや塩気が際立ってしまうことも。まずは基本の分量で作り、好みに合わせて調整するのがおすすめです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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