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塩が固まる原因
Photo by akiyon
塩が固まる主な原因は、湿度の変化です。塩は空気中の水分を吸収しやすく、塩の結晶表面が溶けて結晶同士がくっつくことで固まってしまいます。
とくに梅雨の時期や湿度の高い季節に起こりやすいですが「保存場所や保存容器が適切でなかった」「濡れたスプーンや手で塩を使った」といったケースでも、塩が固まる場合があります。
とくに梅雨の時期や湿度の高い季節に起こりやすいですが「保存場所や保存容器が適切でなかった」「濡れたスプーンや手で塩を使った」といったケースでも、塩が固まる場合があります。
塩と砂糖、固まる原因は真逆？
塩は「湿気」が原因で固まるのに対し、砂糖は「乾燥」が原因で固まります。固まり方の見た目は似ていますが、原因も戻し方も真逆になるため注意が必要です。塩は水分を飛ばし、砂糖は逆に水分を与えることでサラサラに戻せますよ。
固まった塩をサラサラに戻す方法2選
Photo by akiyon
ここからは、固まった塩をサラサラに戻す方法を2つ紹介します。塩の固まり具合や手持ちの道具に合わせ、ぴったりな方法を選びましょう。どちらも「水分を飛ばす」のが共通のポイントですよ。
1. フライパンで乾煎りする（大量の塩向け）
Photo by Uli
大量の塩が固まってしまったときは、フライパンで乾煎りしましょう。
1. 弱火でじっくり炒りながら、ヘラで塊を潰す
2. 焦げつかないよう混ぜ続け、全体がパラパラになったら火を止める
1. 弱火でじっくり炒りながら、ヘラで塊を潰す
2. 焦げつかないよう混ぜ続け、全体がパラパラになったら火を止める
2. ショートパスタで湿気を吸収する
Photo by akiharahetta
ショートパスタを塩の保存容器に入れ、湿気を吸収する方法もあります。放置しておくだけなので、手軽にサラサラに戻せるのが魅力です。
1. マカロニなどのショートパスタを数本用意する
2. 塩の保存容器にいっしょに入れ、塩の塊がなくなるまで置いておく
1. マカロニなどのショートパスタを数本用意する
2. 塩の保存容器にいっしょに入れ、塩の塊がなくなるまで置いておく
固まった塩は品質に問題ない？
Photo by akiyon
塩の固まりは湿気によるものなので、品質や安全性に問題はありません。ただし異臭や変色がある場合は、保存状態を確認したうえで食べないようにしましょう。
塩を固まりにくくする保存のコツ
Photo by akiyon
塩を固まりにくくするためには、きちんとフタをしめて湿度を一定に保つことが大切です。湿度の高い場所を避け、常温で保存しましょう。
それでも固まる場合は、容器にショートパスタや珪藻土のスプーンを入れて保存するのがおすすめですよ。
それでも固まる場合は、容器にショートパスタや珪藻土のスプーンを入れて保存するのがおすすめですよ。
塩が固まる原因を見直してサラサラの塩をキープしましょう
塩が固まるのは湿気が原因で、品質にはとくに問題ありません。固まった場合の戻し方はもちろん、そもそも固まりにくくする保存方法を見直して、いつでもサラサラの使いやすい塩をキープしましょう。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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