タルタルソースが水っぽくなる問題。これで解決するかも？

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ミツカンの公式サイトでも紹介されている、「カンタン酢」にゆで卵を漬け込むアレンジ。

実際に作ってみると、甘みと酸味のバランスがよく、さっぱりとした味わいに仕上がりました。

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ふつうの味玉とは違う！調味料たったひとつで「さっぱりゆで卵」の作り方

ミツカンの「カンタン酢」は、さまざまな料理の味付けに役立つ万能調味料。実はゆで卵を漬け込んでもおいしいらしく、ミツカンの公式サイトにもレシピが掲載されています。果たしてどのような味わいになるのか、本記事で気になる味わいを詳しくレビュー！

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そこで、ふと思ったのが、「このゆで卵でタルタルソースを作ったらおいしいのでは？」ということ。

お酢やレモン汁、玉ねぎなどを加えなければ、一般的なタルタルソースよりも水っぽくなりにくそうです。どんな仕上がりになるのか、試してみました！

Webライター

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身近な食材や市販品を活用した、簡単アレンジレシピを日々試作中。macaroni では、思い立ったらすぐに試せる“ちょい足しアイデア”を中心に紹介しています。

材料はたった2つ

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用意したのは、「カンタン酢」に漬け込んだゆで卵とマヨネーズのみ。ゆで卵1個に対して、マヨネーズを大さじ2杯ほど使うことにします。

混ぜるだけ。簡単2ステップ

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作り方はとてもシンプル。まずは「カンタン酢」に漬けたゆで卵を、フォークで粗くつぶします。

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そこへマヨネーズを加え、全体を混ぜ合わせれば完成です。

結果、タルタルソースというより “甘酸っぱい卵サラダ” が完成!?

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完成したものがこちら。ピクルスや玉ねぎなどが入っていないため、見た目は完全に卵サラダです。

ひと口食べてみると、まろやかな甘酸っぱさを感じられるものの、一般的なタルタルソースとは少し違う味わい。フライにも合いそうですが、どちらかというとパンに挟んでサンドイッチにしたくなるような仕上がりでした。

水っぽさは一切なし。時間が経ってもおいしいのがポイント

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気になる水っぽさはというと、こちらは狙いどおり！お酢やレモン汁を入れず、玉ねぎなど水分の出やすい具材も加えていないため、時間が経ってもおいしい状態をキープしていました。

味も見た目も、タルタルソースというよりは卵サラダ寄りですが、「水っぽくなりにくいタルタル風のソースを作りたい」という目的なら、十分アリなのではないでしょうか。

いつものタルタルとはひと味違う！卵サラダ感覚で楽しんで

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「カンタン酢」に漬けたゆで卵でタルタルソースを作ったら、思っていたものとは少し違う仕上がりに。とはいえ、これはこれで十分おいしく、まろやかな甘酸っぱさがクセになる味わいでした。

フライにかけるだけでなく、パンに挟んだり、野菜に添えたりと、卵サラダ感覚で楽しむのもよさそうです。いつもの卵サラダやタルタルソースに飽きたときのアレンジとして、一度試してみてはいかがでしょうか。

ミツカングループ｜公式サイト

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