【レンジ】冷凍えびでお手軽エビチリ｜時短で楽しめる本格中華
「冷凍えびでお手軽エビチリ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。冷凍えびを使ってレンジだけで作れる簡単エビチリです。冷凍えびを半解凍したら長ねぎ、調味料と一緒に加熱するだけ。ぷりぷり食感の本格的な味わいに。忙しい日の夕飯やお弁当のおかずにもおすすめです。 2026年8月18日 更新
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調理時間
15 分
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下ごしらえ
・冷凍むきえびは冷水で半解凍にし、水気をよく切ります。
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
耐熱容器に【調味料】と長ねぎを入れて混ぜます。
2
半解凍にしたむきえびを加え、混ぜ合わせます。
3
ふんわりラップをかけ、600Wで2分30秒〜3分加熱します。
4
取り出したら水溶き片栗粉を加え、よく混ぜます。
5
再びラップをかけ、レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱します。
6
取り出したらごま油を回しかけます。
7
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・冷凍えびは半解凍の状態で使うと、旨味や水分が逃げにくく、加熱しても身が縮にくくなります。
・えびの水気はしっかり拭き取ると、味がぼやけにくくなります。
・水溶き片栗粉を加えたらよく混ぜてから再加熱すると、とろみが均一につきます。
・ごま油は仕上げに加えることで、香りがより引き立ちます。
・レンジの機種によって加熱時間が異なるため、えびに火が通るまで様子を見ながら調整してください。
保存方法・日持ち
・清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は2〜3日を目安にお早めにお召し上がりください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
やや辛めの仕上がりです。辛さを控えたい場合は豆板醤を減らして調整してください。仕上げに小口ねぎを散らしたり、溶き卵を加えてアレンジしたりするのもおすすめです。ごはんにはもちろん、中華麺にかけてもおいしく楽しめますよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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