栄養情報（1人あたり）
414kcal
16g
9.5g
67.2g
64.9g
2.2g
下ごしらえ
・米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切ります。
・にんじんは千切りにします。
・小松菜は3〜4cm幅に切ります。
作り方
1
ポリ袋に牛こま肉、下味の調味料を全て入れてよく揉み、15分ほど漬け込みます。
2
炊飯釜に浸水済みの米、鶏ガラスープの素、2合のメモリまで水を加えます。
3
①、にんじんをのせて炊き込みモードで炊飯します。
4
炊き上がったら小松菜を加えて全体を混ぜ合わせ、5分ほど保温します。
5
フタを開け、たくあん、いりごまを加えてよく混ぜ合わせたら完成です。お好みで韓国海苔と一緒に召し上がれ。
コツ・ポイント
・米は30分浸水してからザルに上げ、水気をしっかり切っておくと炊き上がりが安定します。
・牛こま肉は下味に15分ほど漬け込むことで、味がなじんでおいしく仕上がります。
・小松菜は炊飯後に加えて5分ほど保温することで、色味と食感を残しやすくなります。
・たくあんと白いりごまは最後に加えることで、たくあんのポリポリとした食感を楽しめます。
保存方法と日持ち
・粗熱を取ってから1食分ずつラップに包み、保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。
・食べる際は電子レンジで中心までしっかり温め直しましょう。小松菜やたくあんの食感が変わりやすいため、翌日中を目安になるべく早めに食べ切るのがおすすめです。
・食べる際は電子レンジで中心までしっかり温め直しましょう。小松菜やたくあんの食感が変わりやすいため、翌日中を目安になるべく早めに食べ切るのがおすすめです。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
キンパの定番具材である韓国海苔をトッピングして一緒に食べると、さらにキンパらしい風味を楽しめます。辛いものが好きならコチュジャンを少し増やすのもおすすめ。牛こま肉の代わりに豚こま肉を使ってもおいしく作れます。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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