増えるチーズ｜材料4つで簡単もちもち食感
「増えるチーズ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛乳ととろけるチーズに片栗粉を合わせて、新食感のチーズを作りました。鍋で混ぜながら加熱するだけで、なめらかでもちっとした食感に仕上がります。材料4つで手軽に作れるのも魅力です。牛乳の消費にもおすすめのレシピですよ。 2026年9月13日 更新
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調理時間
15 分
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※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
栄養情報（1人あたり）
330kcal
12.9g
20.8g
26.5g
26.5g
3g
作り方
1
鍋に牛乳、片栗粉、塩を入れてよく混ぜます。
2
鍋を弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱します。
3
とろみがついてきたらチーズを加えて、ダマが無くなるまでしっかり混ぜます。
4
なめらかになったら火からおろし、ボウルに流し入れて粗熱を取ります。
5
ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
6
取り出したらお好みの大きさに切り分けて完成です。お好みでオリーブオイルと粗挽き黒こしょうをトッピングしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
・牛乳、片栗粉、塩は加熱する前によく混ぜ、片栗粉をしっかり溶かしておきます。
・加熱中は絶えず混ぜ続けることで、ダマになりにくくなめらかに仕上がります。
・加熱しすぎると固くなりやすいため、全体がなめらかになったら火からおろします。
・冷蔵庫でしっかり冷やすと、切り分けやすくなります。
保存方法と日持ち
・粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫で保存します。
・水分が多く傷みやすいため、翌日中を目安になるべくお早めにお召し上がりください。
・水分が多く傷みやすいため、翌日中を目安になるべくお早めにお召し上がりください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
オリーブオイルと黒こしょうをかけてるだけでもおいしく食べられますが、モッツァレラチーズのような食感なので、サラダやカプレーゼに使うのもおすすめですよ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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