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4. 表面がきつね色になったら取り出す
表面がきつね色になってカリッと乾いた質感になったら取り出して完成です。
冷凍たこ焼きを揚げるときによくある失敗
Photo by mamhiroe
冷凍たこ焼きを揚げるときにやってしまいがちな失敗とその原因、対策をご紹介します。
1. たこ焼きが破裂する
揚げているときにたこ焼きが破裂して形が崩れることがあります。原因として考えられるのは、揚げ油が高温すぎること。
冷凍たこ焼き内部と揚げ油の温度差が大きいと、内部の水分が急激に膨張して破裂します。揚げ油は高くても180℃までにし、180℃以上になったら一度冷ましてから冷凍たこ焼きを入れましょう。
冷凍たこ焼き内部と揚げ油の温度差が大きいと、内部の水分が急激に膨張して破裂します。揚げ油は高くても180℃までにし、180℃以上になったら一度冷ましてから冷凍たこ焼きを入れましょう。
2. ベチャッと仕上がる
たこ焼きの表面が油を吸ってベチャッとする原因は、揚げ油の温度不足。170～180℃に熱してから冷凍たこ焼きを入れても、一度にたくさん入れていると油の温度は下がります。
鍋の大きさや揚げ油の量にもよりますが、一度に入れるたこ焼きは多くても6～7個までにし、鍋にすき間ができるよう入れるのがポイントです。
鍋の大きさや揚げ油の量にもよりますが、一度に入れるたこ焼きは多くても6～7個までにし、鍋にすき間ができるよう入れるのがポイントです。
3. 中が冷たい
たこ焼きの中が冷たい場合、原因は揚げ時間不足の可能性が高いです。揚げ時間は3～5分が目安ではありますが、サイズに応じて加熱時間は調整しましょう。
3～5分経ったら一度ひとつだけ取り出して中を確認すると失敗を防げます。
3～5分経ったら一度ひとつだけ取り出して中を確認すると失敗を防げます。
おすすめアレンジ1. おろしポン酢揚げたこ焼き
Photo by 稲吉永恵
揚げたこ焼きをさっぱり食べたいときは、大根おろしとポン酢しょうゆで食べるのがおすすめ。
香ばしく揚がったたこ焼きの表面におろしポン酢が染みて、じゅわっとジューシーに食べられます。後味がさっぱりさわやかで油っぽさが気にならないのも魅力です。
香ばしく揚がったたこ焼きの表面におろしポン酢が染みて、じゅわっとジューシーに食べられます。後味がさっぱりさわやかで油っぽさが気にならないのも魅力です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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