大阪人が教える「たこ焼き」の基本レシピ！具材やソースでアレンジ◎

ふわとろでアツアツ、ソースの香りがたまらない「たこ焼き」は、大人から子供まで人気のおやつ。今やお祭りの屋台だけでなく、たこ焼き専門店も全国的に人気ですよね。

大阪府民の「たこ焼き愛」は有名ですが、ほとんどの家庭にたこ焼き器があり「夕食はたこ焼き！」なんてこともあるんですよ。

今回は、そんな本場大阪の「たこ焼き」の作り方と、コツをお教えします。変わり種具材やアレンジソース、リメイクレシピもご紹介しますので、みなさんも「たこ焼きマスター」になってくださいね！

大阪の近所のたこ焼き屋さんや家庭で作る、基本のたこ焼きのレシピをご紹介します。青ネギ・紅ショウガ・天かすは、必須食材です。

焼き方のポイントをおさえれば、きれいな大粒のふわふわたこ焼きが作れますよ。マスターして、たこ焼きパーティーでアレンジを楽しみましょう。

・薄力粉…130g
☆ベーキングパウダー（あれば）…小さじ1
☆顆粒和風だしの素…小さじ2
☆昆布茶の素…小さじ1
・卵…1個
・冷水…500ｍl

・たこ（1cm角）…100g
・紅ショウガ（みじん切り）…大さじ1
・青ネギ（みじん切り）…大さじ4
・天かす…大さじ6

・たこ焼き用ソース、青のり、かつお節、マヨネーズ…お好みで

1. 薄力粉と☆をボウルに入れ泡だて器で混ぜ、ダマをなくします。

2. 冷水を数回に分けて注ぎ、粉を溶きます。

3. 溶き卵を加えて混ぜ、生地のできあがり。（お好み焼きより水分が多いのでサラサラです。）置いていると小麦粉が沈んでくるので、使う前にお玉で軽く混ぜましょう。