【ポン酢で簡単！】鶏もも肉のポン酢照り焼き｜さっぱりコクうまおかず
「鶏もも肉のポン酢照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ポン酢のさっぱり感とみりんのやさしい甘みで、ごはんがすすむ照り焼きに仕上がります。皮目からじっくり焼いて香ばしさを引き出すのがポイント。少ない調味料で手軽に作れる定番おかずです。 2026年7月25日 更新
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調理時間
15 分
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下ごしらえ
・余分な皮と脂を取り除き、厚い部分は均等にします。
作り方
1
フライパンに油を引かず、鶏肉の皮目を下にして中火にかけます。
2
鶏肉を押さえながら3〜5分ほど中火で加熱します。
3
フタをし、弱火で5分ほど焼きます。
4
フタをあけ、余分な脂を拭き取り、1分ほど中火で焼いたら裏返します。
5
ポン酢、みりんを加えて全体に絡めます。
6
食べやすい大きさに切って、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
・皮目からじっくり焼くことで余分な脂が落ち、皮はパリッと香ばしく、身はジューシーに仕上がります。
・たれを加える前に余分な脂を拭き取ることで、ポン酢のさっぱりとした風味が引き立ち、照りもきれいにつきます。
保存方法・保存期間
・清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存し、期間の目安は2〜3日です。
・食べる際は温め直すと、たれがなじんでよりおいしくいただけます。
調理師｜フードコーディネーター
macaroni料理家 はまり
ポン酢だけだと酸味が立ちやすいので、みりんを合わせてほどよいコクと照りをプラスしました。
大根おろしを添えてもさっぱり楽しめるのでおすすめです！
大根おろしを添えてもさっぱり楽しめるのでおすすめです！
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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