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乾燥わかめのぬか漬けで、脱マンネリ！
Photo by Asaki
ぬか漬けといえば、きゅうりやにんじんなどの野菜が定番ですが、いつもと違う具材を試してみたいときには「乾燥わかめ」がおすすめです。
水戻ししたわかめをぬか床に入れるだけなので、面倒な下処理は必要ありません。漬け時間も短く、手軽にいつもと違う味わいを楽しめますよ。
水戻ししたわかめをぬか床に入れるだけなので、面倒な下処理は必要ありません。漬け時間も短く、手軽にいつもと違う味わいを楽しめますよ。
水で戻して漬けるだけ。乾燥わかめのぬか漬け
Photo by 小嶋絵美
調理時間
90分
乾燥わかめのぬか漬けは、ほどよい塩味で、ごはんにもビールにも合います。
食事の1～2時間前、調理に取り掛かるタイミングから漬けても、食卓に並べられますよ。漬かるのが早い分、つい忘れて漬けすぎないようにすると、失敗しにくいです。
食事の1～2時間前、調理に取り掛かるタイミングから漬けても、食卓に並べられますよ。漬かるのが早い分、つい忘れて漬けすぎないようにすると、失敗しにくいです。
材料
Photo by 小嶋絵美
・乾燥わかめ……大さじ2杯（4g）
・ぬか床……適量
・ぬか床……適量
コツ・ポイント
- 乾燥わかめは加熱不要のものを選び、必ず水戻しする。
- お茶パック（またはだしパック）を使い、漬け時間の目安は1～2時間。
作り方
1.水気を切り、お茶パックに入れる
Photo by 小嶋絵美
乾燥わかめは水で戻し、水気を切ります。お茶パック（またはだしパック）に入れ、口を閉じます。
2.ぬか床に1～2時間漬ける
Photo by 小嶋絵美
1をぬか床に漬け、冷蔵庫で1～2時間置きます。ぬか床の塩分量などにより漬け時間を調整してください。
3.ぬか床から取り出し、器に盛る
Photo by 小嶋絵美
ぬか床から取り出します。
Photo by 小嶋絵美
お茶パックから出して、器に盛ります。
乾燥わかめのぬか漬けは、ごはんにもお酒にも合う！
乾燥わかめを使った、ぬか漬けのレシピを紹介しました。水分を切ってぬか床に漬けるだけなので、思い立ったらすぐ作れるのが魅力です。
磯の香りとぬかのうま味がしっかり馴染み、ごはんのおともや、お酒のおつまみ、冷奴のトッピングにもよく合います。常備している乾燥わかめがあれば、ぜひ一度試してみてください。
磯の香りとぬかのうま味がしっかり馴染み、ごはんのおともや、お酒のおつまみ、冷奴のトッピングにもよく合います。常備している乾燥わかめがあれば、ぜひ一度試してみてください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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