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作り方
1. 大根をすりおろす
Photo by Uli
大根をすりおろし、汁をかるく切ります。
2. 塩さばに片栗粉をまぶす
Photo by Uli
塩さばの水分をキッチンペーパーで拭き、表面に片栗粉をまぶします。
3. サラダ油で塩さばを焼く
Photo by Uli
サラダ油をフライパンに入れて熱し、塩さばを入れます。2～3分を目安に、途中で返しながら両面がかるく色づくまで焼きましょう。
4. 調味料と大根おろしを加えて煮る
Photo by Uli
しょうゆ、みりん、砂糖、水を加えて煮立たせたら、弱火で6～8分ほど煮ます。大根おろしを加えてさらに1分煮て完成です。お好みで刻み大葉や小口ねぎをトッピングすると、よりおいしく仕上がりますよ。
2. お弁当やおつまみにも。塩サバの甘酢炒め
Photo by Uli
調理時間
10分
おつまみやお弁当のおかずにもおすすめな、塩サバの甘酢炒めです。ほんのり酸味のある甘辛いタレはご飯もお酒もすすむ味付け。しっかり煮絡めて照りを出しましょう。塩味の濃い塩サバを使う場合はしょうゆ小さじ1/2杯、うす塩サバを使う場合は小さじ1杯を目安にしてみてください。
材料（1～2人分）
Photo by Uli
作り方
1. 塩さばに片栗粉をまぶす
Photo by Uli
塩さばの水気をキッチンペーパーで拭き、食べやすい大きさに切って片栗粉をまんべんなくまぶします。
2. サラダ油で塩さばを焼く
Photo by Uli
サラダ油をフライパンに入れて熱し、塩さばの各面3分ずつを目安に、こんがりと色づくまで焼きます。
3. 調味料としょうがを加える
Photo by Uli
しょうゆ、みりん、酢を加えます。しょうが（すりおろし）を指先で絞って絞り汁だけを加えて煮立たせたら、汁気がなくなるまで炒めながら煮絡めて完成です。お好みで白いりごまをふって盛り付けましょう。
3. オイルまで絶品。塩サバのアクアパッツァ
Photo by Uli
調理時間
15分
塩サバを洋風で楽しみたいときは、オイルまでおいしくいただける塩サバのアクアパッツァがおすすめ。にんにくの風味と塩サバの旨味が溶け込んだオイルは、パスタに絡めたり、パンにつけたりして残さず楽しんでくださいね。
材料（2人分）
Photo by Uli
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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